8月多给孩子吃这菜，钙含量高，买来做包子，不揉面不擀皮，好吃

8月正是这种野菜开始上市的季节，我们老家叫红薯叶，有点地方也叫做地瓜叶。这种野菜是我们生活中很常见的一种菜，在农村遍地都是，城市卖的就比较贵，我今天买了两把花了3.99元，很多人不知道这种叶子还可以吃，其实用它来做成各种美食味道还是不错的。记得小时候我家里就经常种红薯，每到这个季节红薯叶子茂盛的时候就去地里掐一点红薯叶子，捡一些嫩的叶子回家蒸着吃。红薯叶和槐花，马齿苋，扫帚苗，榆钱、都是农村比较独特的一种野味。

红薯叶中钙和铁的含量都非常高能够为身体补充足够多的钙和铁，并且含有维生素C及多酚类物质具有抗氧化的功效，可以提高人体免疫力；丰富的膳食纤维则能够有效促进肠胃蠕动，有利于消化。红薯叶中的钾元素可以预防高血压。现在我们的生活都比较紧张，有很多人都不注意个人的营养摄入，还有各种快餐食品也会对我们的身体造成伤害，所以我们更应该多吃一些野菜类的食物来调节营养。今天我就用红薯叶来做一个死面包子，晶莹剔透，不用发面，也不用擀皮，好看又好吃，下面废话不多说，看看美味的红薯叶包子是怎么做的吧！学会了之后早餐再也不用出去买包子了。

红薯叶、食用油、鸡蛋、胡萝卜、葱、蚝油、包子料、胡椒粉、香油、面粉、大蒜、青红辣椒、米醋、生抽、辣椒油

第一步：准备一把红薯叶，清洗干净，把红薯叶从红薯杆上摘下来。烧一锅水，水开之后加入一点食用油和一勺盐，然后把红薯叶放进水中烫一下，30秒后就可以捞出。捞出之后放入凉水中浸泡。

第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。锅中油烧热之后把蛋液倒入锅中。把鸡蛋炒熟炒碎之后，盛出放凉备用。

第三步：把红薯叶从水中捞出，并用手尽量挤干水分，再用刀把红薯叶切碎。把切好的红薯叶和鸡蛋碎放在一起。准备一根胡萝卜刮成丝、切成末放入盆中。再切点葱花也放入盆中。

第四步：烧好的热油淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀。搅拌好的馅中加入蚝油、包子料、胡椒粉、盐、香油，再次搅拌均匀。

第五步：准备一些饺子皮，为了把皮擀得更薄一些，可以把四五张饺子皮放在一起用擀面杖擀。擀好之后就可以包包子了。取适量馅放在包子皮中间，然后捏紧封口。

第六步：全部包好之后把包子放进笼屉中，里面最好用不会粘的硅胶垫垫一下。锅内水开之后把蒸笼放上锅。开大火蒸5分钟。

第七步：接下来准备一些料汁。大蒜剁成蒜末，青红辣椒切碎，和蒜放在一起。然后加入米醋、生抽、香油、辣椒油，然后把料汁搅拌均匀。

第八步：包子蒸好之后就可以取出来了，这时可以看到包子皮特别的薄而透亮，可以看到里面的馅料，取一个包子沾着料汁就可以吃了。