三伏天黄瓜就该这么做，酸爽开胃，摆盘好看，清热解暑，孩子特爱

随着七月开始步入中旬，离一年之中最热的日子——三伏天也越来越近了。三伏天让人难受，气温颇高，所以既不想开火做饭，也没什么胃口去做，可是整体去做一些简单的菜大人还好说，孩子就该烦心了，味道先不说，凉拌菜很多看上去就让人没什么食欲。可是让我在这个天气在厨房开火做饭真的是让人觉得生不如死，琢磨半天，最后上网学了一招，把凉拌黄瓜做的既好吃，摆盘又好看，孩子特别喜欢，每次一边吃一边研究怎么做出来的，既有了胃口，我也摆脱了开火做饭的“歹命”。还等什么，快来和我学一下这道蓑衣黄瓜吧！

蓑衣黄瓜

By姊姊！

配料：

黄瓜2条、糖1勺、味极鲜适量、芝麻油适量、醋适量

烹饪步骤：

1.黄瓜用新的钢丝球刷掉表面的小刺，冲洗干净

2.黄瓜去头去尾，两边各垫一根筷子，保证黄瓜不会晃动，刀跟黄瓜呈90°，垂直下切，切刀筷子那里就可以了，然后切下一片，要耐心的慢慢切，尽量切薄一点

3.切完一面，翻另一面没有被切到的，筷子依然垫在黄瓜下面，这次刀与黄瓜呈45°角垂直下切，保证每一片的薄厚都差不多

4.切好的蓑衣黄瓜小心翼翼的码在盘子里

5.取一碗，倒入少许醋，味极鲜，芝麻油

6.放糖，搅拌均匀

7.最后将芝麻红油浇在黄瓜上

烹饪小贴士：

1、黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防**残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。