这菜待客特有面子，成本6块钱，几分钟能做好，客人连汤都吃完了

导读：这菜待客特有面子，成本6块钱，几分钟能做好，客人连汤都吃完了。

今天家里来了客人，为了给他们展现我的厨艺，我做了一个平时只有在饭店才能吃到的肉丝锅巴。结果他们吃得连汤汁都没有剩下。这道菜最大的特点是做好的菜品体积特别大，颜色搭配起来非常好看，口感香脆，味道非常的独特，用来招待客人特别有面子哦。

这道肉丝锅巴用料也很简单，

六元做了道特有面子的待客菜，美味又实惠，客人吃完连汤汁都没剩。

【肉丝锅巴】

食材：碗形锅巴1个，猪瘦肉约50克，青胡椒四分之一个，红胡椒四分之一个，木耳2朵，豆干丝少许（也可以不用）。生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖3克，淀粉6克。

做法

1、先把猪肉切成细丝，然后用筷子沾一点蚝油，再放入0.5克白糖和一克淀粉抓匀腌制十分钟（猪肉用量比较少，腌料也要少放哦），青、红胡椒切丝，木耳切丝备用。

2、锅中倒入适量油，烧至三成热的时候，把锅巴放进锅中，慢慢炸至表面金黄捞出（平底锅可以直接把锅巴敲成小块炸）。

3、取一个空碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，3克白糖5勺清水搅拌均匀，另取一碗加入5克淀粉和半碗清水调成水淀粉备用。锅中留少量底油，把猪肉放进去滑熟，再放入切好的胡椒丝、木耳丝和豆干丝，翻炒均匀后，倒入调好的料汁，大火煮开后，淋入水淀粉勾芡关火即可。

4、做好的那肉丝粘连在锅巴上，一道肉丝锅巴就做好了。

我做的这个口味偏甜一点，口感类似于鱼香肉丝的味道，不喜欢这么麻烦的，可以直接用青椒炒肉丝，只要多放点水，再用淀粉勾芡一下倒在锅巴上，也非常的美味哦。

娟妈妈有话说

1、炸锅巴的时候，可以先把它拍碎了，再放入锅中，这样比较简单一点。

2、肉丝锅巴做好之后，要马上吃哦，不然浇头会把锅巴泡软，没有了香脆的口感。