用葡萄干做出来的奶酥饼干，口感酥香，还可以当待客的小零食！

用葡萄干做出来的奶酥饼干，口感酥香，还可以当待客的小零食！

一般来说，客人上门了，我们都会做一些饭菜招待客人，但是，如果只做饭菜招待客人，感觉真的好单调，而且口感好涩，不过，如果再配上一些小点心，那感觉就不一样了，葡萄奶酥就可以成为这个待客的小点心，还可以当成小零食，葡萄奶酥吃起来的口感特别的酥香，只是看看它的名字，就知道这肯定是一款酥饼干，是最佳的待客小零食，操作起来特别的简单，而且步骤也特别少，我们平常在家里面，也可以给小孩子制作这款饼干。

制作这个葡萄奶酥，我们需要180克的低筋面粉，两个蛋黄，如果你觉得两个蛋黄不够，那你就准备三个蛋黄吧。50克的葡萄干，十克的奶粉，70克黄油，50克的细砂糖。这些都是制作葡萄奶酥的食材，食材都准备好之后，我们就可以开始制作了。把准备的黄油切成小块的，可是温水把黄油软化，千万不要把黄油融化了，软化到我们用手可以戳动就可以了。家里面有打蛋器的，最好是电动的，可以用打蛋器搅拌，搅拌好了之后，再把细砂糖和奶粉放进去，继续搅拌，把碗里面的东西都搅拌开。

搅拌开了之后，颜色可能会略微的变浅，这个时候就可以把准备的蛋黄放进去了，蛋黄要分次放，放一次蛋黄，就用打蛋器把它搅拌均匀，电动的那一种，然后继续放蛋黄。就把我们准备的低筋面粉筛到碗里面，筛好之后，把面粉和黄油混合在一起，搅拌成一个面团，最好是用手，这样揉面团更方便一些，还能节省时间。在揉面团之前，先在里面倒入葡萄干，然后搅拌均匀，搅拌好了之后，再把它揉成面团。

用擀面杖把面团擀成差不多一厘米厚的面片，在擀面片的时候，很容易裂开，我们可以先把面团按扁，然后再擀面片，注意不要让面片里面的葡萄干掉出来。可以把这个面片改成长方形的，或者把面皮四周的几个角都切下来，就形成了长方形，然后再用刀把面皮切成小的长方形，就像我们吃苏打饼干的那个长度就可以，长度根据你们自己的喜好来。然后准备好烤盘，烤盘里面可以放上一层的锡纸，把切好的饼干状都放到烤盘里面。

放好之后，在这些长方形的饼干上面都刷上蛋黄液。把烤箱预热，烤箱预热了之后，就可以把饼干都放进烤箱里面了，等到饼干开始膨胀起来了，而且还变成了金**的，就可以把葡萄奶酥都拿出来了，刚出炉的葡萄奶酥都是特别热的，我们可以让饼干晾一会儿再吃，在烤的时候，要把握好温度和时间，这是决定葡萄奶酥口感的因素。做这个葡萄奶酥的时候，打发黄油是特别重要的，黄油不可以融化成液体，只能把黄油软化。就算你不小心把黄油融化了，没关系，不要紧张，把黄油放到冰箱里面，但是不要把黄油冷冻了，等黄油冻成软软的形状的时候就可以把黄油拿出来了。

在这个饼干里面用不到蛋白，剩下的蛋白，我们可以用来制作其他的美食，可以制作双皮奶，蛋白椰丝球等，看你们自己的喜好，喜欢什么就制作什么。原理上来说，是可以用牛奶代替奶粉的，但是牛奶不能放的太多。如果你制作出来的饼干不酥脆，那可能是因为烘烤的时间不够，而且刚从烤箱里面拿出来的葡萄奶酥还是热的，肯定会是软的，得等到葡萄奶酥凉了之后，才能看出来到底酥不酥脆。这个就是用葡萄干做出来的葡萄奶酥了，口感特别的酥香，有客人上门的时候，可以把这个当成小零食用来接待客人。