茭白拌茄子，清热解暑，最适合夏天吃了！

茭白拌茄子

茄子是比较亲民的蔬菜，**亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、***、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。。。

原料：茭白、茄子、酱油、盐、芝麻油。

做法步骤：

第1步、食材：茭白（已剥壳清洗切成丝）、茄子（已去蒂折段清洗并蒸熟）。

第2步、接着，将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。

第3步、晾凉。

第4步、然后，将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。

第5步、加适量的酱油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的芝麻油。

第8步、调味拌匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品。