海胆在澳洲泛滥，为什么当地宁愿雇人敲碎，也不吃它？

众所周知澳大利亚是个神奇的地方，只要是外来物种，一旦踏入这片奇迹**，必然走上泛滥的道路。海胆在大多数人的眼中是一道非常美味的海鲜食品，但是如果它们生活在澳大利亚的海底，那可就是灾难了。

海胆是棘皮动物门海胆纲动物的统称，我们常见的海胆多为黑褐色的刺球，它们长长的尖刺非常锋利，作为一个海洋生物链地位底层的动物，海胆就如同生活在海底的刺猬，自带防卫系统，但在澳大利亚人看来，它们的存在犹如海底的蝗灾，席卷了海底礁石上的所有海藻和浮游生物。

海胆广泛分布于世界各地海域，它们生活在海洋的礁石缝隙中，寿命可达到四年以上，作为海底蝗虫，它们名副其实，从不挑食，有啥吃啥，成年海胆通常在夜间觅食，一附着在礁石上的海藻为食，而幼年的海胆则是吃些礁石底部生长的硅藻和有机碎屑。海藻和珊瑚对于维持海洋生态循环有着至关重要的作用，而不知道节制的啃食破坏海底生态的海胆，不出意外招来了海洋学家的憎恶。

海胆身上的尖刺使得海里的其他鱼类对其无从下嘴，久而久之，没有了天敌的威胁，海胆自然是开始了肆无忌惮的扩张之路。棘皮生物的结构非常原始，海胆与海参、海星是**，它们共同生活在地球的海洋里已有上亿年的历史，沧海桑田时光荏苒，我国青藏高原地区就曾经发现过许多棘皮生物的原始化石。

生活在不同时代、不同海域的棘皮生物通常带有当时时代的特征，古生物学家和地质学家能够通过储存在岩层中的化石标本，判断出当时的海洋生态环境。棘皮动物的特征就是他们身上类似于触手一样，能够控制活动的棘，有些如同它们的足，带有细小茂密的触须，它们通过这些触须来获得食物和过滤海水中的营养物质，而海胆的棘是硬的，出于保护自己的需要，虽然保留了部分移动的功能，但大多数时候，它们只会跟随者周围的食物分布而保持一天一公尺的缓慢速度移动。

这小小的距离虽然看起来微不足道，但不积硅步无以至千里，想必海胆大军非常明白这个道理。于是它们靠着一步一坑，以每天一公尺的速度不断行进，所到之处寸草不生。根据澳大利亚的海洋学家调查分析，全世界都有海胆的地盘，之所以它们能在澳大利亚海域中泛滥成灾，最主要的原因是人类的纵容。

澳洲龙虾闻名遐迩，为了创收和增产，当地人对于龙虾的捕捞力度非常大，海胆本就因为奇特的身体构造而使得其他鱼类无从下口，只有同样身为全身盔甲的澳大利亚龙虾才能用它们的钳子撕开海胆表面的刺，吃到里面的肉，澳大利亚居民肆意捕捞龙虾，因此造就了如今海胆泛滥的局面。

如今，澳洲人民对此懊悔非常，为了保护海洋生态，当地不仅每年派出数名志愿者下海捕捞海胆，还**了龙虾的捕捞数量，但依旧赶不上海胆繁殖的速度，它们每年数以百万计的增长，让当地所有人都异常头疼。澳洲厨师曾经也为了让人们接受海胆，推陈出新创作出来许多新菜式，海胆冰淇淋、海胆刺身等，遗憾的是，当地人民对此并不十分感兴趣，习惯了澳洲龙虾的高蛋白美味，海胆这一样貌奇特的生物在他们眼中，并不能算作是高端料理。

此时有朋友必定会问出那个十分经典的问题：为什么不出口到中国？诚然，以我国的人口基数，海胆在我们眼中可能只是一种海底生长茂盛的食材，但出口程序繁琐，运输和保鲜都是非常重要的问题，从澳洲龙虾在我国的高昂售价就能一窥究竟。对于澳洲当地人和我国的海产进口部门来说，无论如何进口海胆都是一件费力不讨好的事情。