用可乐做的鹌鹑蛋，幸福又罪恶的味道，解馋还好吃

俗话说想要吃飞禽，首选那一定是鹌鹑，鹌鹑的肉和蛋是公认的味美滋补。鹌鹑蛋虽个子很小，但它的营养一点也不输于其它的蛋类，鹌鹑蛋素有“动物中的人参”的美誉。

5、先把买回来的可乐倒入锅里，加一勺生抽在锅里，一勺老抽，适量的盐到锅里，最后把八角、花椒、桂皮、香叶一起倒入到锅里。

早在3000千年前，中国就有关于鹌鹑的记载史书，在我们所熟悉的《诗经》上也有这样的诗句“鹑之奔奔”等等，有关鹌鹑的诗句和题画也是数不胜数。

先不说别的，就拿鹌鹑蛋中所含的营养来说吧，它里面所含有的蛋白质，铁，钙等等物质特别的丰富，所以在养生血里它有补气血，强健壮骨的作用。

2、买回来的鹌鹑蛋用清水冲洗一下，把洗好的鹌鹑蛋放在干净的锅里，再在锅里倒入适量的清水，打开灶火煮个10分钟左右即可。

3、把煮好的鹌鹑蛋捞出来放在冷水里面，等到蛋凉透以后，再开始剥壳，剥好的蛋放在一个干净的碗里面。

4、把剥好的蛋表面用刀划两刀后，把蛋放在一个干净的煮锅里面，再把要用的佐料也全部拿出来。

6、佐料放好以后，用盖子把锅盖起来，打开灶火，用大火把锅里的汤水烧开，等到汤水开以后，再转中火煮。7、用中火煮个20分钟左右，煮好以后不要急着打开盖子，等个两到三分钟以后，即可盛出装盘。

8、把盛出来的鹌鹑蛋装在盘里后，在鹌鹑蛋的表面上撒上一层之前准备好的熟白芝麻即可，这道传说中的加餐菜就做好了。

【烹饪技巧】1、在准备这道菜的食材时，这里买回的鹌鹑蛋是生的，需要回家自己煮，在煮之前，最好是把蛋先清洗一下再煮。2、煮好的鹌鹑蛋要先放在冷水里放凉后再取出来，这样在剥壳的时候，蛋壳和蛋白才会完全脱离，剥出来的蛋也才会完整。剥好的鹌鹑蛋用小刀在表面划两下，这样煮的时候才能更入味。