爽口又开胃的家常菜这样做，美味下饭有一套，老人孩子都爱吃！

一个成功的男人背后都有一个默默支持他的女人。上得了厅堂，下得了厨房，既能抓住老公的胃，又能款待亲朋好友，这可是一件让老公觉得备有面子的事情。

那下面这几道巧媳妇必会的家常菜，怎么都得来学一学了！说真的，爽口又开胃的家常菜这样做，美味下饭有一套，老人孩子都爱吃！

首先来看这个酸辣藕丁，我们需要藕1节、香葱1棵、油适量、盐适量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、干辣椒3个、青尖椒半个、红尖椒半个、水淀粉20g。

然后需要将藕切成1厘米左右的丁，再冲掉上面的淀粉，不过需要注意的是，藕片要在使用的时候再切，不然会氧化发黑掉。

然后需要将水烧开后再放入藕丁进去，进行焯水1分钟这样，然后再将藕丁捞出到冷水中。

然后还需要将白醋、糖、盐、老抽等进行调匀，再把干辣椒、香葱、青红尖椒等食材进行切小段。

下面还需要在锅里放入油将其烧热，再用小火来爆香这个干辣椒，再放入藕丁进行炒半分钟，然后再放上料汁进行炒匀。

而后还需要放入香葱、青红椒等食材炒半分钟这样，最后再加入水淀粉进行炒匀就可以了。

我们知道，莲藕含有大量的维生素C，能促进糖代谢，而且，维生素C还有抑制醛糖还原酶的功效。

此外，莲藕所含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、胆固醇及**三酯结合，使这些物质从粪便中排出，从而减少人体对脂类的吸收。

再者就是，莲藕的含铁量也较高的，因此是非常适合缺铁的人来食用，尤其是对女性来说，是一个很好的补气血的食物。

下面再来看第二个美味的家常菜，即富贵三素，需要香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油等食材。

香菇是一个高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，因此其营养价值很高，经常食用能很好的提高人体的免疫力。

而胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。莴苣则味道清爽，且略带苦味，可以刺激消化道蠕动、增加胆汁分泌，并富含钾离子，可增进食欲。

下面需要将香菇进行提前泡发，然后还需要去蒂用模具印出，再把莴笋进行去皮后切成厚片，也用模具印出，再把胡萝卜洗干净后去皮切厚片，需要用小刀刻出金钱形状。

然后还需要将以上的所有调料兑成调味汁待用，再在锅中注水进行烧开，然后倒入胡萝卜、莴笋等食材进行焯一下水后再倒出来沥水。

而后还需要起锅热油，待油温六成热时，再放入香菇进去将其炸至金黄，再捞出沥油。这时还需要在锅底留少许的油，然后再倒入胡萝卜、莴笋、香菇等爆炒一会，再倒入调味汁，再继续翻炒均匀使其入味，然后就可出锅装盘了。

第三个不错的家常菜是这个酸豆角炒肉末，因此需要酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

酸豆角物美价廉，菜市场时常能够看得见，**不贵！但是有的时候过于咸酸，不是很符合所有人的口味，不过它的最大特点还是健胃消食。

因此我们需要将酸豆角进行洗干净，然后再用温水将其稍泡片刻，再将其捞出来切成0.5厘米的小段，然后还需要把猪肉切成肉末待用。

下面还需要将炒锅置旺火上，先将这个酸豆角下入到锅炒中，炒干水分就可以起锅。

然后还需要在锅内放猪油进行烧热，然后再倒入肉末，加盐进行稍炒，然后再放入酸豆角进行合炒，接着还需要放蒜泥、干椒末、酱油等进行拌炒。

最后还需要加清水50克进行焖熟，再收干汤汁，放味精将其拌匀就可起锅装盘了。