它是天然“减肥菜”，清肠刮油，好吃不贵，冬天才能吃到，别错过

它是天然“减肥菜”，清肠刮油，好吃不贵，冬天才能吃到，别错过

冬笋，算是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢拿冬笋来做菜。虽然现在的天气比较的严寒，很少的地区能吃到天然的野生的新鲜冬笋了，但是随着现代社会种植业的飞速发展，人们已经学会在大棚里进行人工种植了。

现在市场上随处可见的基本都是人工种植的冬笋。虽然也是冬笋，但是没有自然生长出来的口感好。自古以来冬笋都有“金衣白玉，蔬菜一绝”的美称，现在正是吃冬笋的好季节，所以一般到了冬天家里的老人都会挖很多的冬笋储藏起来，等到过年的时候炖肉吃。

一般真正的冬笋都是在竹笋还没长出来的时候就开始挖，那种还没出土的冬笋才是真的鲜嫩，吃起来口感也是最好的。现在刚刚好正是吃冬笋的最佳时期，爱吃的小伙伴或者想尝试的小伙伴不要再等了，再等等今年就错过了那就只能等到明年了，现在只要去市场上基本上都会有卖的哟。**也算是比较便宜的了，大概几块钱就能买一斤。

其实我爱吃竹笋不止是因为它的味道鲜美，而且冬笋还是一个低脂肪、低热量的食物，它的体能富含丰富的植物纤维可以很好的帮助我们减掉身上的脂肪，能够清肠刮油，对我这种想要减肥也多少有点便秘的人来说，是再合适不过的食物了。因此也可以称冬笋为“减肥菜”也不为过。隔三差五吃一次，减掉脂肪，肠轻松。冬笋好吃不贵，冬天才能吃到，别错过。

冬笋炖腊肉食材：冬笋、腊肉、葱、干辣椒、姜、盐、生抽、食用油

制作步骤：先将冬笋的外面一层剥掉，去掉根部比较老的部分，把冬笋从中间对半切开，切成薄片，清洗干净。起锅烧水，把七号的冬笋片放进去。用大火烧开煮20分钟。煮好后捞出来再凉水里浸泡一会，在浸泡的时候尽量多换几遍水，冬笋去去苦涩的味道。

把准备好的腊肉用热水清洗干净，把洗好的腊肉切成薄片。起锅烧油，油温热了以后，把姜片和干辣椒放进去用小火炒出香味，再倒上之前煮好的冬笋片，翻炒入味。再加上盐和生抽调味。上色后加入没过食材的清水，大火煮开。

把煮好的冬笋片倒在一个煲汤的砂锅里，接着放上切好的腊肉片，盖上盖子用小火炖50分钟，把冬笋和腊肉都炖软炖入味。最后再撒上一些葱增加色泽和香味即可出锅。