立春后一定要常喝它，解毒抗癌提高免疫力不感冒，老人孩子要多喝

立春后天气还是变化无常，一冬天都没怎么冷，每天阳光明媚满屋子都暖洋洋的。这几天突然变天，又下了雪，开始冷起来了，还真有点不适应呢。这种突然变天，特别是到了春天天气突然变化，特别容易感冒。这样的天气尤其要注意保暖和饮食，少吃油炸，多食清淡有营养的食物。

最近新学了一款汤，非常有营养，味道也特别好，有几种食材的复合香味，不同于普通的中餐的汤，它有点西式的风味。西餐的汤一般比中餐的汤浓一些，这汤如果放的食材多些还可以当饭呢。而且早餐、晚餐都能食用。汤里面用到的几种食材都非常营养保健，非常适合这个季节。

汤中用到了西兰花，西兰花营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可以有效降低***腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。这个季节食用西兰花，可以减少得感冒的概率。

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强***脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

此汤全家人都能食用，宝宝和老人更应该多喝。

西兰花虾仁汤

食材：西兰花100克土豆50克胡萝卜半根虾仁10克淡奶油60克水约600毫升

盐2克糖2克黑胡椒碎少许白胡椒粉少许料酒1小勺

做法：

1.准备食材，西兰花用淡盐水浸泡15分钟去除农残，胡萝卜、土豆洗净

2.虾仁放料酒、少许盐、白胡椒粉腌制一下

3.西兰花掰小朵，水中加入少许盐、几滴油开水焯一下，土豆去皮切小块

4.西兰花（可以留几朵做表面装饰用）、土豆放入豆浆机中，加入淡奶油、水

5.豆浆机接通电源，选择“热饮区”-“干湿豆”功能，按启动。制作约25分钟。

6.程序结束，听到滴滴的提示音，屏幕显示End制作完成。

7.西兰花汤加盐、糖调味，表面撒黑胡椒碎。烧开水，加入少许盐、几滴油，胡萝卜、虾仁开水焯一下，做表面装饰。

喝上一口，特别细腻嫩滑，有淡淡的奶香，黑胡椒香味，第一次给家人做的时候全家就都爱上了，一端上桌就被抢光了。

烹饪技巧：

1.西兰花表面粗糙，残留**较多，需要放在盐水或小苏打水中里浸泡几分钟，有助于去除残留**。

2.西兰花焯水时间不易过长，否则易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。