湖南大娘做好的白辣椒40元一斤，配上肉一炒，城里人想吃都难

到了冬天在农村想吃到新鲜辣椒就比较难，只能在产辣椒的季节做好了一些，冬天就可以炒来吃了。湖南大娘秋天用青辣椒做烫一下开水，再晒干就成了白辣椒，这种辣椒在城里40元一斤都难得有卖，要七八斤青辣椒才能做出一斤的白辣椒。再配上肉一炒，城里人想吃都难吃得到。

白辣椒

白辣椒提前是冷水泡一下，泡软，如果比较急就用开水泡一下。

白辣椒

准备一块的猪肉，肉要前腿肉好吃一点。

肉

把猪肉和瘦肉分别切开，各自切成片。

切肉

锅中下入肥肉先炒出油来。

肥肉

这种瘦肉比较好，吃起来不老。

瘦肉

炒出油来再把瘦肉下入锅中翻炒。

瘦肉

白辣椒洗几下，然后挤掉水分，再切成段。

白辣椒

再往锅中加入盐炒。

盐

再加入酱油炒入味。

酱油

再把白辣椒下入锅中翻炒。

白辣椒

再配上一点的大蒜苗，把大蒜切成段。

大蒜

炒到肉和辣椒都熟透，然后加入大蒜苗翻炒一下。

大蒜叶

炒熟之后就可以出锅装盘了，味道很不错的。

白辣椒炒肉

这样的一道湖南家乡菜，味道很不错，有喜欢吃的朋友吗？