外部酥松可口，内部柔软湿润的蓝莓司康简单做法！

我最近买了很多盒Driscoll’s蓝莓，它是蓝莓中的战斗机，

我家老龚（老公）说这款蓝莓像裹了蜂蜜，可以洗净直接吃，也可以榨汁喝，还可以熬成蓝莓果酱（因为它很甜，所以不用放糖）。

而我更喜欢把蓝莓和自己制作的希腊酸奶混合在一起吃，蓝莓和希腊酸奶都可以促消化、护肠胃，再搭配一些其他颜色的水果和坚果，味道堪称完美，关键颜值很高啊。

或者是把它做成点心来吃，比如

司康，是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

为西式早点、茶点。分咸、甜两种，色金黄，味香，松软。

用料：

低筋面粉170克，新鲜蓝莓80克，无盐黄油80克，白砂糖30克，盐2克，泡打粉4克，鸡蛋半个，牛奶50毫升

做法：

1.新鲜蓝莓洗净沥干，将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。

2.黄油室温软化，切成小块放入混合面粉中，再把新鲜蓝莓倒入混合。

3.把牛奶、鸡蛋液混合导入，把所有东西都揉成面团，只要揉合成型即可，不要过度揉搓。

4.把面团稍微擀平，随意切成三角形，只要每块面团上都有至少一颗蓝莓就好。

5.放入烤盘，刷上鸡蛋液。烤箱预热，200度，烤制20分钟左右。