它是“长寿米”，用它熬出的粥，补血好气色，煮得烂，煮得香！

黑米的营养物质比较丰富，比其他稻米要高出很多，含有蛋白质，而且它的维生素，钙，***，铁，锌等一些微量元素，比其他稻米高。虽然说它的营养价值很高，但是它有一个缺点，那就是不容易煮烂。黑米粥如果不煮烂的话，那么大部分的营养物质不能完全溶出，所以多食后会引起急性肠胃炎，尤其是对于一些消化功能比较弱的小孩或是老人。如果大家喜欢喝黑米粥的话，不妨自己也买一些新鲜的黑米，它的颜色不是特别光亮，但是比较饱满，一个粒是一个粒儿的，特别完整，但是如果黑米上有些瑕疵，有些斑点也是非常正常的，如果你买到的黑米上面非常光亮，而且味道不正常，那么你就应该注意了，因为现在有一些商人用的是陈年的旧米袋，经过抛光上一些油，陈年的旧米久变成了看似新鲜的黑米。

中国的饮食文化博大精深，其实我们人类一日三餐能够摄取很多食物，粥，米饭，水饺就是很常见的，因为他们很容易的就可以满足我们人类的味蕾，但是就米饭来说白米是最常见的，但是如果我们在一段时间之内吃一些黑米，其实带来的功效远远高于白米。黑米中还含有大量的膳食纤维，可以加快消化的速度。但是我们要是想煮出非常粘稠好喝的黑米，其实是有一个小妙招的，因为大家都知道黑米的外表有一层非常坚硬的外壳，所以我们要提前浸泡一个晚上，然后第二天我们在炖黑米粥的同时，还可以在粥中加入一些花生，大枣，山药等这些非常养生的食材，而且在炖粥的时候最好用砂锅慢慢熬，因为这样煮出来的粥才够软烂够浓香。

不知道大家喜不喜欢喝黑米粥呢？黑米的营养价值非常丰富，比我们平时吃的白米要高出许多，如果你天天只吃白米的话，那么不妨试一试，偶尔吃一些黑米粥哦~尤其是对于哪些贫血的女性朋友了来说，美容养颜，每天喝喝出好气色