最多半个小时，自己在家做出酸甜可口的小酥饼，女人最爱的下午茶

要说自打十多年前买了第一台烤箱后，我家就再也没去过超市买饼干蛋糕面包。身边不少朋友家也有烤箱，但利用率却极低，有的在装修厨房时特意安装了嵌入式的大烤箱，最终也成了摆设。他们说不爱动手，有过几次失败的经历后便放弃了。在这里我也建议新手朋友们入手烤箱后先从简单的饼干蛋糕开始做起，等摸清了烤箱的脾气后，再开始操作较为复杂的蛋糕和面包。

今天为大家分享的这个蔓截止莓奶酥小饼，做起来超级简单，但也是超级好吃。饼干里我放了蔓越莓干，口感酸甜，在很大程度上中和了饼干的腻。黄油放的不多，不像其它配方的饼干动不动就上百克的黄油，让人吃后有极大的负罪感。最主要的是这个饼干，老人孩子吃都好，对女性朋友也好。因为蔓越莓它具有天然的抗菌保健作用，女性朋友经常食用可以预防泌尿系统细菌的感染、中老年的男性朋友食用可以有效缓解前列腺炎；它还可以降低胃溃疡及胃癌的发生率；另外它还具有减少心血管老化病变、抗老化，预防老年痴呆的效果，所以建议您家中常备，当零食也不错。

所用食材：

蔓越莓干25克低筋面粉62克蛋黄2个黄油25克奶粉5克细砂糖20克蛋黄水：蛋黄1个+5克水

具体做法：

1将黄油室温软化成膏状，加入细砂糖，用电动打蛋器打发到黄油颜色变得微微有点变白，再加入奶粉，然后继续用打蛋器打到体积膨松，颜色更浅。

2再加入1个蛋黄，用蛋器搅打均匀。记住，是只加蛋黄，不要蛋白。黄油一定要打发至蓬松，体积变大，不然会感觉面团发干。

3加入过筛的低筋面粉。一定要用低筋面粉，没有低筋面粉可以用中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。

4用手把黄油和低筋面粉混合均匀，要用按压的手法，这样面粉不易起筋，切忌用手揉。

5蔓越莓干提前切碎，同样用按压的手法与面团混合均匀。

6平均分成小球，我做了15个。

7将将饼干球用手轻压，使其变成扁平状。但不要压的太扁！均匀放入，中间隔开距离。

8刷上蛋黄水。蛋黄水用1蛋黄再加上5克水打匀配制。放入预热好的烤箱中，180度，中上层，上下火180度16分钟。烤至表面金黄，取出晾凉。

吃不完的小酥饼，可以放到真空保鲜罐里保存，不吸潮，不变味哦！