再强调一遍，油炸花生米时，别直接下油锅，多做一步，香脆不油腻

花生米是很多人都特别喜欢吃的，一道下酒菜，也可以当做我们生活当中的小零食，因为花生的**不贵，炸花生米吃起来酥脆可口，也营养丰富，所以天气冷了之后，很多人都很喜欢吃一些油炸花生米，不仅满足了我们的口服之欲，也能为身体提供热量和脂肪，让我们的身体变得特别暖和。

可是很多人做出来的炸花生米却一点都不酥脆，反而吸了很多油，吃着还很油腻，其实这都是因为他们在做花生米的时候，直接把花生米丢到锅中去油炸了，这样炸出来的花生米很容易炸糊，不仅有一股苦涩味道，还一点都不酥脆，今天再给大家强调一遍，油炸花生米的时候不要直接下油锅，应该多加这一副炸出来的花生米，特别香脆的同时还不油腻，而且还炸不糊。

首先我们准备好一些新鲜的花生米，用清水把它们洗干净，最好采用30多度的温水放在水中浸泡10分钟的时间，这样就可以挑出花生米当中的坏颗粒，然后将他们沥干水分放在一旁备用，接着我们将炒锅放在火上，烧热之后，下入已经洗干净的花生米，用小火慢慢的烘干，一直炒到花生米发出噼啪的响声。

接着我们往炒锅当中加入适量的食用油，烧到5成热的时候把刚刚已经炒好的花生米倒入锅中，用铲子不停去翻炒，等到花生米的外皮变成深红色的时候，就可以控油出锅了，趁热撒上食盐搅拌均匀就可以让花生米的外皮沾上食盐，吃起来香脆可口，而且还不回巢，老人小孩都爱吃。