冬季要常吃它，可以减缓衰老、预防贫血，尤其这做法，特别美味

“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。为何冬天要多吃根呢？冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气”。此时正是各种根类蔬菜上市的季节，如萝卜、红薯、藕等，绝不能错过。

莲藕含有很多淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、***、铁等多种营养素，生食能够凉血散淤，莲藕煮熟后由凉变温，有养胃滋***，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

藕的做法很多，今天就跟大家分享一道糖醋藕丁的做法，酸甜开胃，去饭店都吃不到！做法简单，一起来看看具体的做法吧！

先把藕清洗干净，去皮。

然后改刀切成藕丁。

接下来调一个酱汁：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺米醋，2勺白糖，半勺老抽，还有一点点盐，搅拌均匀

锅里倒油，油温热倒入藕丁翻炒。

翻炒1分钟左右，把调好的料汁倒入。翻炒均匀。

炒匀后，淋入淀粉水，快速翻炒收汁，再撒上葱花和熟芝麻翻炒均匀。出锅。

这道美味i的糖醋藕丁就做好了。

最后再撒点葱花和芝麻点缀一下。