为什么越来越多的人喜欢精酿啤酒

说起啤酒，相信很多人能说出山东的青啤、东北的哈啤、帝都的燕京、兰州的黄河等几个耳熟能详品牌，炎热的夏天呼朋唤友，一串串的烧烤、一盘花生毛豆，再配上冰凉的啤酒下肚，这可能就是来到夏天的意义吧。这些适合一口饮尽的普通啤酒被年轻人成为“工业啤酒”，而今天的主题不是它们，是一瓶瓶摆在橱柜里的被年轻人奉为精神食粮的精酿啤酒。

说起精酿啤酒相信很多人的印象都是花花绿绿的包装，各种英文、德文的古怪名字。如果说工业啤酒是站在长坂坡前吼啸的猛张飞，那么精酿啤酒就是站在船头半遮面的琵琶女。如果说工业啤酒适合与朋友一起回味青春、畅想未来，那么精酿啤酒就适合自己坐在酒吧的角落，听着舒缓的音乐，在酒里慢慢品味人生百态。两者各有风格，各有自己适合的场合。

精酿圈内有句戏语，“一入精酿深似海，从此工啤是**”，喝惯了风情十足的精酿啤酒，再去喝寡淡乏味的工业啤酒，肯定让人意兴阑珊。相比于工业啤酒清一色的淡**，精酿啤酒黑色、橘**、琥珀色等，更能抓人眼球。每个精酿师都将自己的风格和对啤酒的理解融入酿制的啤酒中，是先苦后甜还是先甜后苦又或者是回味时的焦糖味，喝过的品种越多，越能体会到水、麦芽、酵母、啤酒花之间诞生的艺术。

这世上特立独行就代表着孤独，精酿啤酒从开始的不被人接受到现在逐渐被人们认可和追捧，一路走来都承载着每个不甘平庸的酿酒人的坚持。近年来，国产精酿也在逐渐兴起但是还有很长的路要走。闪烁的灯光下里的昏暗角落，几瓶精酿陪伴，惺忪的睡眼望着摇曳的人群，你是孤独的还是幸运的。