这菜我家7天就做1次，老公孩子还吃不腻，越嚼越香解馋过瘾

香辣蘑菇，不知你是否吃过？香辣蘑菇是用蘑菇入油锅炸，炸出来的蘑菇再加入花椒、海椒等调料炒制而成，等凉后再食用，味道特别香，即是一种零食小吃，也是很多的饭店里面非常受欢迎的凉菜。今天林子就与大家分享这道香辣平菇，是以平菇为原料制作，制作好的成品油汁透亮，菌香浓郁，菌肉鲜美厚实，质地坚韧有嚼劲，香辣过瘾，无论是解馋还是下饭下馍，都是很棒的选择。因为这道菜好吃、健康又实惠，所以我在家每周都要做一次，老公孩子都吃不腻。

在蘑菇的世界里，平菇因鲜嫩可口，**便宜，深受老百姓的喜爱。平菇不仅仅味道好，而且的营养价值高，平菇中含有丰富的纤维、还有维生素B6、核黄素、β-葡聚糖、铁、铜、钾、锌等等营养成分，常吃平菇的好处很多，例如：可以降低胆固醇、舒筋活血、促进儿童的大脑发育、有助老人延年益寿，特别是平菇中的β-葡聚糖已被医学界证实具有一定的抗癌作用。平菇的食用方法很多，无论配素菜炒还是搭配荤菜做，都十分鲜嫩诱人。下面我就与大家分享这道美味的香辣平菇。

第一步：因为现在蔬菜中的**较重，所以我会用到蔬果清洁剂，可以有效去除**，平菇我用蔬果清洁剂洗干净后，挤干水分后撕成小块备用；

第二步：再把干海椒剪成一厘米的段，老姜大蒜切碎备用；

第三步：炒锅中倒入油，油四层热时先放入八角和草果稍稍炸一下约半分钟

第四步：再倒入平菇用中小火炸，火不要大了否则平菇会炸糊；

第五步：平菇炸到这种棕色时，就可以捞起备用；

第六步：锅中如果油太多，可以倒出一些，留适量的油后再加入姜葱碎炒香；

第七步：再倒入花椒和干海椒用小火慢慢地炒香；

第八步：当干海椒成棕红色时倒入前面炸好的香菇炒匀；

第九步：最后我们来调味，加入适量的白糖、食盐、鸡精或味精炒匀关火，取出装碗，等凉后再吃味道更好。