1碗面，3个鸡蛋快速做早餐饼，筷子一搅，10分钟做好出锅，超好吃

大家好，给朋友们分享一款做法简单，快速的早餐发面鸡蛋饼，做好的饼蓬松暄软，吃有味道好，还很有营养，如果在早上做饼，10分钟就能做好出锅，喜欢的朋友有时间做点尝尝吧。

1、在一个容器中先准备300克的面粉，和三个新鲜的鸡蛋。

2、再准备160克的温水，水温在36度左右，在温水中放上3克的酵母粉，加上5克的白糖，用筷子搅拌融化。

3、把搅拌好的酵母水分次倒入面粉中，一边倒入酵母水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放在温暖地发酵，最好是在前一天晚上把面团揉好，第二天早上在做，比较节省时间。

.4、发酵至面团2倍大，扒开面团有蜂窝状，说明面团已经发酵好了，放在案板上，直接把面揉成长条，再分成大小均匀的面剂，揉成圆形。

5、在一个碗中，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，再放上葱花，胡萝卜末，加入少许的盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。

6、电饼铛提前预热刷上一层油，放上面剂，用手轻轻地按压成饼，在饼的表面再刷上一层凉油，锁住面粉中的水分，盖上锅盖烙至面饼鼓起，表面定型，呈金**即可出锅。

7、用勺子舀入一小勺的鸡蛋液，倒在锅里，在鸡蛋液上面，放上一张烙好的饼，煎至鸡蛋定型。

8、再舀入一勺鸡蛋液，把饼的另一面放在鸡蛋液上，定型后出锅，这样饼的两面都沾上了鸡蛋液，看着好看还好吃。

一款早餐发面鸡蛋饼就做好了，营养美味超好吃，做法还简单。