烙饼店老板透露，烙饼不要单纯下水和面，用它和面，烙饼香软美味

烙饼店老板透露，烙饼不要单纯下水和面，用它和面，烙饼香软美味。

说道烙饼，可能很多南方的小伙伴会比较陌生，但是如果是北方地区的小伙伴听到烙饼，那就会感到特别的亲切，特别是没有吃早餐的时候，烙饼是北方常见的一种美食，通常在早上都会吃上点烙饼喝点热汤，这样一天就能能量满满的上班奋斗了，以前在北方家家户户都会自己做些烙饼当早餐，但是现在每个人的生活节奏越来越快了，所以就开始在外面买烙饼吃。

现在每个人的时间都被生活压得很紧迫，所以现在家庭一般也就没有在每天都自己做烙饼吃了，逐渐的有些人看到了这个商机，开始在街道边摆摊专门卖烙饼，每天有太多的起***困难户了，特别是冬天，为了能多睡10分钟，早餐基本上都是在上班途中解决的，这样就有很多人选择了吃烙饼，烙饼方便携带，在车上可以吃，在路上走路也能来两口，这样很多卖烙饼的摊位生意也越来越好，不过生意最好的应该就是地铁出口的张家烙饼。

来到地铁出口的地方，远远的我们就能看到周围有几个卖烙饼摊位生意很冷清，但是有一个摊位上挤满了人，一个个手上高举着零钱，往摊位上挤，第一次看到有人挤着拿钱给别人，我们也过去一看究竟。周围的食客介绍，这里就是张家烙饼店了，在这里开烙饼摊位已经有七八年的时间了，他们家的烙饼味道非常独特，而且烙饼大块，非常适合上班人员买来当早餐，所以每天早上这里总是要挤满一个个要买早餐的人员。

等高峰期过后，烙饼摊位上剩下老板和老板娘，老板向我们介绍到，他们夫妻都是从外地过来打工的，之前夫妻都是在南方工厂里面做事，一个月保底只有2000多块钱，要经常加班一个月才有3800元左右的工资，这样两夫妻扣掉吃的喝的生活费，一年到头也都没有剩下什么钱，一年都是在穷忙活，后来是听到老乡介绍说，有些城里人早上比较喜欢睡懒觉，所以他们都是没有时间起***做早餐的，经常就是在路上买一个东西就在路上吃，所以街边摆摊卖早餐的每个月都能赚好几万块钱，这样一年到头最少也有一二十万块收入。

怀着这样朴实的想法，老板先是一个人来到城里摆摊，发现烙饼在这里太受欢迎了，第一个月就赚到了一万多块钱，后来发现生意太好了，一个人根本不能照顾不过来，于是让老婆也一起过来帮忙，这样两个人都在一起做事，还能一起赚钱。

不过当我们很好奇，旁边也有几家卖烙饼的摊位，为什么老板这家摊位的生意就特别好呢？老板拿一个烙饼给我们介绍，主要是用料不一样，有些人不懂，烙饼只是单纯的要么用凉水，要么用开水和面，其实这个是不懂变通，像我们这里做的烙饼都是用牛奶和面的，这样做出来的烙饼老远就能闻到牛奶的香味，这样做出来的烙饼不仅奶香味十足，而且口感还会更加软嫩，这样名气传开了，买的人也就越来越多了。

经过老板解说后，我们品尝了下烙饼，加了牛奶的烙饼确实是更加的香软，难怪老板这里的生意这么好。