这道家常菜，下班回家10分钟就上桌，酸辣可口又下饭，特别解馋

现在朝九晚五的工作真是不太好找，多多少少的都会有加班吧，而且回家路上也经常遇到堵车，忙碌了一天，到家也就六七点了，这时再让你准备晚餐，真的可以说是有心无力了。但是上有老下有小的，不做还真不行，这时快手家常菜就派上用场了。

今天我要分享的是一道肉末酸刀豆，酸刀豆是在超市买的，一次多买一些放冰箱里，随吃随取特别方便，其他的食材都是我们平常用的。这道菜的做法也非常简单，酸刀豆蒸一蒸，肉末炒一炒，再混合起来蒸5分钟即可，整个过程十几分钟就能完成。这道家常菜的特点是酸、辣、香，用这道菜拌米饭或者是面条特别合适，米饭或面条都要比平时多吃两大碗，下饭又解馋。

肉末酸刀豆

用料：酸刀豆、猪肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、盐

做法：

1、在酸菜缸里取出适量的刀豆，如果你感觉酸味太重，可以冲洗一遍，然后把刀豆切薄片，猪肉剁成肉末，辣椒、姜、蒜切末，葱切成葱花备用。

2、锅内加水烧开，水开后放入蒸架，然后放入切好的酸刀豆蒸熟备用。水要多加一些，避免将锅烧干了。

3、热锅入油，放入少许盐，把肉末倒进去煸炒出香味，倒入适量生抽煸炒均匀。

4、接着放入切好的姜、蒜、辣椒，和肉末一起煸出香味。

5、将肉末盛出来盖在酸刀豆上面，接着用中火蒸五分钟即可，撒上葱花，即可开吃。