不管做什么卤肉，这四种香料最好都加上，卤出来的肉又香又入味

不管做什么卤肉，这四种香料最好都加上，卤出来的肉又香又入味！我们生活中很多人都是很喜欢吃卤肉的，街上卖卤肉的小摊，虽然店面不大，但是顾客不断，不过卤肉的**总让人感觉有些小贵。卤肉店里边的卤肉虽然好吃，而且种类比较齐全，但是我们很难看出它的新鲜度。有些人吃了买的卤肉之后，还会出现拉肚子的情况，所以很多人都会尝试自己在家里做卤肉，在家里做卤肉的话，总感觉味道做出来没有外面卖的好吃。

下面就来给大家分享一种方法，不管做什么卤肉，只要加上这四种香料，做出来的卤肉味道都不会太差。我们都知道卤肉要想做的好吃，卤水是最关键的，卤水里边都是配的各种香料，卤肉的味道好吃与否就是取决于这些香料的。第一种香料就是陈皮，陈皮大家都知道是晒干的橘子皮，陈皮的提味作用是非常明显的，而且它还有帮助消化的作用，所以做卤肉的时候一定要放上一些陈皮。

第二种香料就是八角，就是在普通的家庭里边，八角也是不可或缺的调料，做卤肉的时候放上一些八角，出来的卤肉通常都有淡淡的甜味，但是八角不能放得太多，一次放几粒就可以了，最多不要超过五粒。

放完了八角之后，好像一种香料也是不可或缺的，那就是桂皮，您在超市买的火锅底料里边，打开之后你都会发现里边有像树干一样的东西，其实那就是桂皮，做火锅汤底或者卤肉的时候，一定不能缺少了这种香料，桂皮其实是五香粉的成分之一，它的香味是比较浓郁的，所以一次放的量不能过多，放2到3片就可以了。

如果说前面三种香料大家都听过的话，不过这种香料就比较少见了，它的名字就是**，在古代这种**又被称为鸡舌香，它的外观看起来非常像小钉子，而且拿起来放在手中能闻到一股香气。卤肉的时候放上大约五克左右的**，不仅能让卤肉变得非常香，而且对人体也是非常有好处的。上面这四种香料就是卤肉的时候最好都添加上的，这样做出来的卤肉又香又入味，非常好吃。