天气冷了，豆腐就该这样吃，暖暖和和炖一锅，连汤汁都被清空了！

天气冷了，预示着被收起来的锅子要拿出来了。因为，天冷了就爱吃各种炖菜了，不为别的，就为了吃完了暖和和的，降温也不怕。天冷吃炖菜是我们家这边的习俗，家家户户的酒精炉和小锅子都有十几二十个，平时自己家人一起吃饭，会烧几个锅子，家里面来人那锅子数量就更多了。最常见的几种锅子有，牛肉、鸭肉、鸡肉、羊肉、三鲜等等，每种锅子都可以烫上蔬菜，荤素搭配，营养又美味，好吃的停不下来了。

今天分享的是豆腐锅子，最简单的了。但是营养却是很多的，我家的小朋友们最喜欢这样吃了。豆腐和汤汁拌饭，都能吃上两大碗饭，不光是孩子们爱这样吃，我自己也是很爱这样吃的。

豆腐不光好吃，营养也是很多的。常吃豆腐可以预防和**更年期疾病，预防和**骨质疏松症；可以提高记忆力和精神集中力；可以预防和**老化和痴呆；预防和*****功能的疾病，以及预防和**糖尿病，预防和**伤风和流行**冒。老人可以常吃豆腐，食材**便宜，并且食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效等等。

豆腐锅子

1、豆腐一大块，清洗干净切小块；肥瘦肉一块，分开切小块；生姜切丝，红辣椒切碎，大蒜切短。

2、热锅先将肥肉放进去煸炒出油，再将瘦肉块放进去煸炒变色。

3、将豆腐块放入，倒入没过豆腐块的热水，放入佐料：生抽、老抽、盐、生姜丝，大火煮开，小火焖煮5-8分钟。

4、最后放入红辣椒和蒜段，煮2分钟即可。装入锅子中，撒上蒜叶，再点上酒精炉就可以开吃了。