秋冬季用莲藕入菜，6种家常做法，每天做一道，皮肤气色悄悄变好

秋冬季用莲藕入菜，6种家常做法，每天做一道，皮肤气色悄悄变好

莲藕，秋冬季的看家菜，因为大量上市，所以**越来越便宜，无论是用来生食榨汁，还是小火快炒脆嫩，亦或是煲一锅去燥润肺的养生汤，莲藕入菜，健脾养胃，促进身体新陈代谢。前几天不断的试着用莲藕做了不同的菜谱推荐给大家，收到不少好评，许多人知道莲藕可以用来煲汤，却不知道也可以生食，知道它可以用来去燥，却不知道和梨子搭配最妙。今天把莲藕的几种家常做法总结归纳了一下，爱生活的你们可别错过，看完后，明天就去挑上两节鲜嫩似玉的莲藕，换着做法吃，总有一道你喜欢的，气色悄悄变好全在这一年四季不同季节变化的当季食材里寻得到。

第一道【雪梨莲藕汁】

做法：1.雪梨一个，莲藕一节。

2.把雪梨削去外皮，去掉核心，然后切成小块。

3.莲藕去掉外皮，切成小块。

4.破壁机内加入适量清水，盖过切块的莲藕和雪梨，选用果汁功能，把两种食材打成果汁。倒出饮用即可。

小贴士：破壁机也可以用料理机或者豆浆机替代，注意尽量别沾上生水，可先用饮用水清洗涮几遍，这样不容易引起不小心食用生水带来的腹泻和肠胃不适。

第二道【茄汁藕片】

做法：1.莲藕两节，削皮切成薄片，用清水浸泡出淀粉。

2.西红柿一个，用刀划个十字，加热水烫去外皮。

3.把西红柿切碎备用。

4.炒锅加热，加入适量食用油，把切碎的西红柿倒入锅内，小火煸炒出汁儿。

5.加小半碗清水熬煮几分钟，让西红柿的汤汁更浓稠。

6.加入浸泡过的藕片同煮，待收汁，加入食盐调味。

小贴士：西红柿去皮做出的西红柿汤汁，口感更好。

第三道【莲藕骨头汤】

做法：1.莲藕3节，骨头400克，骨头放入清水中浸泡出血水，准备一小把绿豆。

2.莲藕切掉头末两端，削去外皮后，用刀背把它拍扁，藕丝不用切段。

3.骨头汆烫过水，去掉浮沫冲洗干净。

4.汆烫过的骨头和拍扁的莲藕块，连同一把绿豆，一同放入汤锅内。

5.大火煮沸5分钟后，转小火煲30-40分钟。

6.熬好后再加适量盐调味。

小贴士：莲藕用刀背拍扁比刀切的口感好，选7孔莲藕口感粉糯，适合用作煲汤，如果看不懂7孔还是9孔莲藕，也可以通过外形来分辨，煲汤的莲藕可以选购短小扁身一些的。

第四道【酸辣藕块儿】

做法：1.莲藕一节，青红辣椒各一个，喜欢吃辣椒的可以选较辣的螺旋椒和红辣椒。

2.莲藕削去皮后，切成小块备用。

3.汆烫莲藕，热水烧开后，把藕块儿倒入锅内，汆烫30秒后捞出。

4.热锅倒油，把蒜片和切成块的青红辣椒倒入炝锅。

5.汆烫熟的莲藕块儿倒入一同大火翻炒。

6.最后倒入适量清水焖2分钟，加两勺陈醋，加盐调味，收汁即可。

小贴士：这道菜讲求大火快炒，莲藕汆烫断生后再炒，不用担心口感，加入陈醋酸辣开胃又下饭。

第五道【凉拌藕片】

做法：1.选9孔莲藕一节，冲洗干净。

2.把莲藕切成薄片。

3.切片的莲藕片入热水中汆烫至断生，大概30秒。

4.捞出汆烫过的藕片，放于清水中浸泡，保持它的脆嫩口感。

5.蒜末、陈醋、油泼辣子、香油、花椒油和盐、生抽拌匀做成酸辣汁。

6.最后把酸辣汁倒入藕片内。

小贴士：汆烫过的藕片放入凉水中或者冰水中，能让藕片更脆嫩，做凉拌的莲藕适合选用9孔的莲藕品种。

第六道【姜汁藕粉】

做法：1.莲藕一节，清洗干净表面和外皮。切成薄片。

2.把莲藕放入破壁机内，加入适量清水盖过藕片，把莲藕打成莲藕汁。

3.取一小块生姜，磨碎后榨出姜汁。

4.打好的莲藕汁倒入奶锅中，小火加热煮沸，再把姜汁倒入锅中一起搅拌。

5.最后藕粉变浓稠，煮沸即可离火盛出，趁热饮用。

小贴士：姜汁暖胃，在秋冬季节，适量加一些鲜榨的姜汁，驱寒效果特别好，如果想更方便快捷，可以把姜块和藕片一同放入破壁机内打碎，只是熬出来的藕粉姜汁味道没有那么浓，看个人喜好。煮藕粉的时候要边搅拌边观察浓稠度，莲藕含淀粉较多，容易粘锅。

上面这6道家常莲藕的做法，大家学会了吗？可不是一看就会，一学就废哟，要多动手做做，就能从分享的菜谱里得到实际操作的经验，做起来真的一点也不难。这6道莲藕做的菜，有酸辣开胃至极的，也有暖胃效果棒棒的，更有去燥润肺养生的，每一种做法都让您尝到莲藕的不同口感，想要肤色悄悄变好，女性朋友们可要多吃莲藕哟。