我眼中的垃圾，邻居拿来当“宝”，5元1只，1天能卖200只，厉害了

我眼中的垃圾，邻居拿来当“宝”，5元1只，1天能卖200只，厉害了！

美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义。我们中国的美食种类特别的多，烹饪方法也多种多样，有很多的食材在有些人眼中是垃圾，但是在有些人的眼中却是宝贝。这就是烹饪方法带来的差距，今天介绍的就是这样子的一款美味了。不会烹饪的人看到这款食材会觉得就是垃圾，但是对于精通厨艺的人来讲，这可是宝贝呀！

我们来看一下邻居是怎样将我眼中的垃圾变成美味的，首先就是将采买回来的羊蹄清洗干净，先用热水烫羊毛，然后拿刀刮净，之后要用这种小锤子将羊蹄上面的羊蹄甲逐个砸掉，这不但是一个力气活，还是一个技术活。砸的时候要将其砸掉，还不能破坏它的形状！

接着要做的是煮一锅开水，将清洗好的羊蹄放在里面焯烫一下。羊肉大家都知道，是一款比较腥膻的肉类，因此焯烫的时候需要放多一些料酒，生姜片，而且一定要打开锅的盖子，多煮一会儿，这样可以去除腥膻味道！

之后要将其捞出来，放在清水下面清洗干净，然后逐个地涂抹一层蜂蜜，之后再放入油锅里面炸一遍，这是为了让羊蹄上色，另外也是为了给他们定型，这样在进行卤煮的时候，煮的时间久一些也没有关系，不会将其煮得烂掉。抹一层蜂蜜也可以让其颜色特别的靓丽，看起来很好看，让人充满食欲！

羊蹄处理好之后，就是要准备卤水了，首先是用羊骨头熬出来的羊汤，看起来白白嫩嫩的，接下来要在里面放入十多种调味料，都是香料和大料，当然最引人注意的就是红彤彤的辣椒了，卤水闻起来就很辣，做出来的羊蹄也是麻辣的！

大约两个小时的时间，麻辣羊蹄就算是做好了，大家可以看一下颜色很漂亮，另外就是闻起来就很香了，售价是五元钱一个。他不是作为主菜来吃的，而是当作配菜，这家小店主要卖的就是面了，顾客吃面的时候会配上一些羊蹄，售价不贵，味道却很好吃，一天仅售200只，卖完真的就没有了，只能再等第二天了，看到这里我真的是一脸崇拜，厉害了！

真的没有想到的是，自己眼中的垃圾在他们的眼中居然是宝贝，果然会做菜才是王道，否则真的就是浪费食材！