他被誉为“拉面之神”在9平米的拉面店做面46年，4小时卖出200碗

刚开始的时候，他们卖的就是普通的拉面，他们开创了拉面的新品种，并成了店内的招牌，每天他们为了节约成本，把当天没有卖完的拉面煮好晾上，然后他们就蘸着这些面就着拉面汤吃。有一天，他们这样的吃法被食客闻到，我也能来一碗好吗？食客尝过之后，对这种拉面也是深深的喜欢，于是就有了出名的沾面。

每天凌晨四点，他们夫妻两个就会起来忙活，开始准备洗肉做叉烧，六点左右开始熬汤，他们家拉面比较讲究原汁原味，所用的都是鸡骨，猪骨，猪脚，熬制一个半小时，做出来的浓汤，常常浓厚的香味就吸引了很多**，前来品尝，在熬汤的同时，还要做面，拉面馆的老板说，即使有机器在工作，他也会细心的站在旁边，把所有的工序做完之后，才会开店门营业！据说四小时就能卖出200万拉面，生意非常火爆！

由于他16岁就学做学徒，常常因为吃不饱而吃客人剩下的拉面，正是因为这样的事情，他在心中暗暗发誓，如果有一天自己开店，一定要做够分量，在他认为:拉面是最便宜的东西，希望每个人吃饱都有力气去工作.客人对他家的拉面评价也是非常高，特别的实惠!也正是因为拉面的味道好，分量足，常常吸引回头客，夫妻两人忙得不亦乐乎,总有很多顾客会问到，:老板，你是怎么做的这么好吃？他的回答便是:哪有什么秘密，不过是家常又便宜罢了!

就这样，夫妻俩在这家小店一起度过忙碌又幸福的时光，现实总不会尽如人意，他的妻子在52岁的时候，查出胃癌不幸去世，妻子走后，她一度无法接受这个现实，整整7个月，他待在房间里，不知道在想些什么。还将房间门口挂满塑料袋，将回忆**起来。他的拉面店也无心经营，有一天，店内一位熟客找到他家里，问他:你还好吗？继续做面条吧，不吃大胜轩的面，总感觉少了点什么?他不禁想起了妻子对他说的话:你要好好活着，继续做好吃的拉面!”

就这样，他在九平米的拉面馆一干就是46年，据说曾有人，排队等了九个小时，就是为了能吃上大剩下最后一碗拉面，由于东池袋被列入城市，计划中，他的大胜轩也因此而关上了店门！这一刻，46年坚持的美味，伴随众人的热泪，从此成为传说。