小卖部、歌舞厅！昆明80年代调调的店，簸箕火锅菜价回到解放前

昆明惊现一家超“OldSchool”的街边潮店，不仅有“小卖部”、“美容美发厅”、还是一家“歌舞厅”、“电影院”...每个角落满满的都是复古感！

说起这家不同于成都、重庆味的簸箕火锅，不在商业区，甚至还有点背街背巷，

开业没多久，就成功跻身昆明网红打卡胜地，更是引来无数吃货、网红拍照狂晒圈...

坚决不能让你们说我是土包子，一定要赶在刷爆朋友圈之前去一探究竟，

刚进门，一秒穿越回80年代有木有，满满的都是久违的年代感，看得我眼睛都直了。

一下把我们曾经那些生活的过往，带回了遥远的80年代，分分钟勾起回忆。

看着店内四处随意摆放着的老物件，瞬间有种时光倒流的感觉，

还有多少人记得歌舞厅、老画报和老电影，还有那听着磁带，抄着歌词的感觉。

青春照相馆下挂着的蓝色梅花牌运动服，经典的老式窗子和理发店木门，

还有儿时家里常用的搓衣板、手电筒，就连一张王祖贤的海报都能激起莫名的伤感。

随着时代的发展和变迁，很多珍贵的记忆已消失在岁月中，

曾经街角的小卖部和那村口电线杆上的喇叭，无不记录着那些似水流年的人生。

**店中，都让人有种感动到想流泪的冲动，仿佛走完一间店就走完了整个80年代，

真的相当佩服我们的菜事厂掌柜，能够如此全方位的凑齐这些**的元素。

一个有故事的地方......能把情怀，美食和关怀都集于一身，

明明是找来吃火锅的，而我和小伙伴，却硬生生的拍了2个小时的照片。

集体追忆年少时阳光灿烂的日子，

然后把肚子饿、嘴巴寂寞、腹空、胃空虚等“疑难杂症”彻底根治。

荔枝味“昆派”锅底

他们家的锅底是区别于成都和重庆的，不像成都火锅重油、也不似重庆火锅重麻重辣。

坚持自己炒料，严格把控火锅最传统的味道，相对柔和的“昆派”口感，更适合昆明人。

掌柜跑遍大昆明才找到的老式铝锅，样子虽土，却超有特色，

特别是和桌上的洋瓷碗和小瓷盘那么一搭，简直66666，特别的有感觉呢。

（温馨提醒：铝锅传热快，勿碰小心烫伤）

所谓的荔枝味是一种传说中的火锅味型，只有老火锅人才会懂的味道，

既有水果的清香，又有回甜的味道，就连涮煮过的菜品都带有荔枝的回甜味。

锅底加入的荔枝老鹰茶，所呈现的一样是辣而不燥，醇厚回甘，

就算久吃也不会觉得味重~

簸箕盛盘装菜

不要恐惧也不要退缩，不是让你做作业，这是一本点菜的菜！单！...

印有雷锋叔叔头像的菜单，菜价很良心哒。

新鲜切盘的火锅热菜都装在小瓷盘里，

一个簸箕里面能装5份盘菜，装满盘菜的簸箕再一层层放在竹架上，

形式感很在，分量也足，什么都能尝一尝。

必吃招牌菜

在畅快淋漓的涮煮火锅之前，先去那张不知掌柜哪里刨来的调味桌前，

端上洋瓷碗，满足的调个蘸料。

一切准备就绪，开火！！！簸箕端上来，敞开肚皮放开甩。

这盘招牌眉毛肉，进店必吃，肉质薄厚均匀，要像涮毛肚一样涮着吃哦，

经过锅底一顿洗礼后，入口滑嫩可口。

经过提前码料的秘制排骨，加上火锅的泡煮，排骨很嫩，辣度刚刚好，

大块入口简直爽到爆，五星推荐。

小时候家里吃火锅总有这道豆腐肉丸，在这里煮火锅自然不能少，柔软又好吃。

他们家的魔芋晶莹剔透、丝滑入味，

在荔枝锅底中充分入味，吃过后只沉溺在片片薄透的温柔乡里无法自拔。

要是不想吃主食的话，那就来份掌柜手工擀制的面条，用来涮火锅口感也是超棒哒。

柔和的锅底，不管涮肉还是涮菜，都没有任何的油腻感，

也不会给胃部造成不适的感觉，吃完回家甚至身上都不会留有“火锅味”。

装着杨梅汁的保温壶，年代感强到扎眼，酸甜可口，满口杨梅果肉香气，

对于涮火锅，这种酸甜解油腻的东西真的超爱。

逗你玩消消火，其实就是乌梅汁啦，乌梅汁气味芬芳，口感酸甜可人，

还有生津去火之功效，解辣必备之一。

这罐超级经典的**健力宝，真不是想喝就能喝到的，

掌柜费了很大力气才弄到，且喝且珍惜。

在80年代，物资匮乏的时代，能吃上一顿火锅，绝对是一种奢侈的消费。

如今坐在这里满足的吃顿火锅，在享受美味的同时，还能体会个性的文化氛围，

需要唤醒的不只是对美食的眷恋，更多是对纯真美好的回忆和当下生活的珍惜。

菜事厂·市井簸箕火锅的老板说了，凡来吃火锅的小伙伴，只要按照要求操作，

不要钱每人给一瓶80年代**健力宝！

那么有意思**的菜事厂市井簸箕火锅在哪里，

昆明盘龙区金实小区金庄路（近小庄村），旁边点有个珍茗水站，车子可以停在金实路边。

吃下来一个**概在40-50块。