蒸菜：小时候的美味，在农村的人绝对吃过的东西

小时候最喜欢的就是妈妈做的蒸菜了，因为蒸菜搭配蒜汁，吃起来特别的美味，而且非常的开胃。但是现在生活条件好了，已经没有那种蒸菜了。接下来我们一起来看一下过去的蒸菜到底有多少种呢？我之前吃过的有红薯叶蒸菜，还有豆角蒸菜他们不一样的食材，然后吃起来是不一样的感觉。

不过我相对来说喜欢吃的豆角蒸菜，接下来我们一起来看一下这两种蒸菜是如何做的吧，首先要取新鲜的红薯叶或者是新鲜的豆角，然后把它们清洗干净，清洗干净之后呢，然后稍微把上面的水分晾干一下之后再裹上面，如果你喜欢吃比较有口感的蒸菜的话，你也可以在里面加一些鸡蛋或者是葱花什么的都可以提高蒸菜的香味。

尤其是加了鸡蛋的蒸菜，它和出来，这样吃起来比较有营养。将红薯叶还有豆角，它们全部都和上面之后不要弄的太稀，或者是太浓，这样都不好，刚刚好就行。将红薯叶或者豆角与面拌好之后呢，就把它们放到蒸锅上面盖着，就像蒸馒头一样，然后直接把它们蒸熟。当然在这个时候，这个蒸菜它是没有味道的。

所以我们要配一些蒜汁还有一些调料汁，这样可以混合在一起，吃起来口感非常的好，首先我们要用油，还有算辣椒末或者是香油，这些东西全部都贴在一起，再切一点蒜瓣，把它切碎捣碎之后放在碗里面添加生抽，盐，辣椒面这些放在里面，然后再放几滴香油。红薯叶蒸菜或者是豆角蒸菜，蒸好之后呢就可以直接将她占着，我们刚刚制作好的酱汁，然后就可以食用了，它吃起来口感特别的好。

尤其是菜的清香，再搭配着面给人的感觉比吃馒头还要舒服，而且青菜里面含有很多的维生素，吃起来对我们的身体也比较有好处。在当时家庭条件比较刻苦的时候，那时候经常就是清汤面，随便放一点盐什么的，没有一点味道。那时候这些蒸菜就是我最喜欢吃的东西。

哦，对了，还有一个就是洋槐花蒸菜，当季节到的时候，树上开满了洋槐花，然后妈妈就会把它们摘下来，晾干之后再裹上面像做豆角蒸菜一样把它们蒸好，蒸好之后，配着酱汁一起吃，不过洋槐花蒸菜比红薯叶蒸菜和豆角蒸菜多了一丝花的清香吃起来口中留香的感觉。红薯叶蒸菜，豆角蒸菜和洋槐花蒸菜，它们都是我小时候最喜欢吃的东西，你吃过这样的蒸菜吗？