街边无意间撞见的一种小吃，就成了一间小店，生意相当的火爆！

美食是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，别具特色。有人说没有任何事情是一道美食所不能解决的，学几道特色菜品不仅让味蕾更加享受，更让生活丰富多彩。最近这两年这边的小吃也是越来越多了，在吃货面前，不仅那些高大上的餐厅成为了他们心目中的美食，而且连着街边不起眼的小吃也都成为了他们最喜欢吃的一。我无意间撞见的一种小吃，就成了一间小店。今天我们一起来看一下，这是一种什么样的小吃。

今天我给大家说的这种小吃，在街上其实也是随处可见的，他的名字就是煎饼果子，俗名就是鸡蛋饼。在我们上学的时候以前就吃过这样的小吃。很多人都喜欢买这样的小吃来当做早餐，因为很多人都知道煎饼果子里面都是杂粮和鸡蛋做的，早晨吃也是很不错的。最近听说有一家特别正宗的煎饼果子，专门跑去品尝一番。鸡蛋营养丰富，搭配面粉与蔬菜做成鸡蛋饼，金黄诱人，别提多好吃了！

这家煎饼果子里面的大妈大概有五六十岁左右，他告诉我说面和水的比例特别重要。我看到他用面浆在平锅上摊平，然后在上面敲一颗鸡蛋，把鸡蛋均匀的铺开，然后再刷一些果酱在门口，这里面家里有大果子，香肠，还有牛板筋金针菇等搭配起来的食物。这样的一层薄薄的鸡蛋饼里面加腊肠是特别美味的一种吃法，也可以夹油条板筋等零食也是特别不错的一种选择。有的人特别喜欢加一些蔬菜或者金针菇当吃起来也特别的美味。这样的鸡蛋饼卷起来吃起来特别的筋道，搭配里面的膨化小食品，做出来的美食，真是独一无二的小吃，确实特别的正宗。来到了这家店，不仅仅做有鸡蛋饼，而且还带有吉林煎粉，但吃的最多的也都是冲着这家的鸡蛋饼来的。

每一位顾客根据自己的口味选择自己喜欢吃的食物，添加在里边，尤其是配上那上面刷的果酱，这果酱也是大妈的独自配方，有沙拉酱甜面酱香辣酱。在以前经常在街边看到的这样的小吃大妈，竟然自己开了一家店，这家店的生意也是特别的火爆，而且比街边的同样的小吃，要干净了许多。所以每天来吃的顾客也是络绎不绝。