教你鸡腿新做法，加了一点它，又香又辣，多吃2大碗米饭都不够

今天周末，一大早就被家属拉起来去逛菜市场，本来是打算睡懒觉的，这下可好，被拉去当劳力了。但是不得不承认，早起也有早起的好处，首先是早起空气好，出门溜了一圈感觉神清气爽的；其次菜市场里熙熙攘攘，生活气息很浓，感觉活着真好。言归正传，一大早出门买菜买肉，本打算是买猪肉的，但是猪肉要23块钱一斤，我和家属一听**，直接出门左转买了鸡肉，4个大鸡腿才花了20块钱，比猪肉便宜多了。猪肉好吃，其实鸡肉也不差，今天我就分享一个鸡肉的新做法，放点辣椒和毛豆一起炒，又香又辣，多吃2大碗米饭都不够。

辣炒毛豆鸡丁，毛豆新鲜脆嫩，鸡腿肉紧致Q弹，又香又辣，实乃下饭神菜！线椒一定一定要买辣的，不然不够味！不用放盐，芽菜本身自带咸味。下面我把做法分享出来，喜欢的可以试一试，保证不会让你失望。

辣炒毛豆鸡丁

原料：鸡腿4个、线椒4根、大蒜4瓣、小香葱1根、老抽15ml、毛豆180～200g、碎米芽菜半包、蚝油15ml、糖和白胡椒粉少许

制作过程：

1、鸡腿清洗干净，去骨后切丁，用老抽抓匀腌制备用。线椒切圈，大蒜切末，香葱切碎。

2、毛豆去皮洗净，锅内水烧开滴少许油，倒入毛豆，煮约2～3分钟，毛豆浮起来捞出沥干备用。水中放油，焯好的毛豆翠绿翠绿的，特别好看。

3、锅内倒入少许油烧热，倒入鸡腿肉丁翻炒出自身油脂和水分，盛出沥干。

4、重新起锅，放少许油将蒜末、葱花爆香，倒入线椒翻炒出香气，最后倒入鸡腿肉丁翻炒至金**。

5、倒入煮好的毛豆翻炒2～3分钟，翻炒至毛豆表面的皮微皱，接着倒入芽菜翻炒均匀，最后放蚝油白糖和白胡椒粉提鲜调味，翻1分钟即可出锅。