同样都是肉，凭啥牛羊肉要挂着卖，猪肉却要摆着卖？看完涨知识了

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现在随着猪肉**的缓慢回落，越来越多的人也都开始敢于在市场的猪肉摊位稍作停留了。猪肉作为大多数中国人日常生活都离不开的肉类，每一次的**变动都会牵动着亿万中国人的心。尤其是现在天气一天比一天冷，更需要食用一些肉类来御寒保暖，再加上春节的临近，猪肉的需求量肯定会不断上升，所以很多人也都担心猪肉的**是否还会涨。当然我们今天并不是想讨论猪肉的**问题，只是想从猪肉本身出发说一个有趣的现象。

刚才说到冬天御寒，其实有一种肉类要比猪肉更有作用，那就是羊肉。羊肉含有非常丰富的蛋白质，同时胆固醇的含量却比较低，因此其实是非常好的冬季进补食材。只不过羊肉平时的**比较高，再加上羊肉本身有一股比较难闻的膻味，很多人不知道要怎么除去，导致它的知名度还是比猪肉要差一些。但是不知道大家在市场买肉的时候有没有注意到一个有趣的现象，那就是一般猪肉都是直接摆在案台上卖的，但是羊肉确实挂起来卖的（比如说挂羊头卖狗肉），这又是什么缘故呢？

造成这两种不同的销售模式的主要有几个原因：

第一个是，一般来说，羊肉的销量要比猪肉少不少，即使是在冬天的时候，很多人也都会选择购买猪肉而不是羊肉。所以肉户在进货羊肉的时候不会进那么多，所以会选择挂起来这样会显得多一些。而且羊肉和猪肉不太一样，什么部位好吃什么部位比较受欢迎比猪肉分得要细致一些，所以把羊肉各个部位挂起来也便于顾客挑选。

第二个是一般的农贸市场并没有多少专门卖**肉的摊位，很多都是各种肉混着卖，因为更多的人还是习惯吃猪肉。但是羊肉的**一般是要比猪肉要高的，所以会选择把羊肉挂起来放在比较醒目的位置，这样方便前来买肉的顾客辨认，也比较好卖。

第三个是我们都知道羊肉身上有一股特别的膻味，很多人就是不喜欢这股味道又不知道怎么除去才不喜欢吃羊肉。如果将羊肉像猪肉一样放在案台上，市场的人流量那么大，空气不流通，羊肉的膻味就不好挥发。如果将羊肉挂起来的话，比较通风，空气流通得快，羊肉的羊膻味闻起来也就没有那么重了。

这些大概就是为什么猪肉要摆在案台上卖，而羊肉却要挂起来卖的原因了。大家又是怎么看的呢？