八种中国口感最好的鱼，全吃过的，不是渔民就是土豪

1.抗浪鱼

抗浪鱼长得非常狭长，生在在深海之中，对于大风大浪有着非常强的抗性，因此肉质非常紧致有弹性，做成烤鱼，别有一番风味！

2.雅鱼

雅鱼产于四川雅安附近，专门喜欢居住在激流处的岩***之中，因此捕捞起来非常困难，在清代的时候还是皇家的贡品呢！雅鱼的肉质极其细腻，当地的特色菜雅鱼汤不可不吃。

3.刀鱼

刀鱼是产自江南的一种鱼，“长江三鲜”只有在每年秋季少量上市，产量极其稀少。**根据行情，一斤的**每年在600-3000元之间，名小吃刀鱼面看不到一点鱼肉，但是鲜美无比，而且**昂贵。

4.河豚

河豚和刀鱼同属“长江三鲜”，大家想必都知道，河豚肉是有剧毒，一点点就足以让一桌子人去见阎王，因此烹饪过程需要十万分的小心，而且厨师也是经过专业训练，持证上岗。但是据吃过的人说，河豚肉的鲜美终身难忘，玩命儿吃也值了！

5.鲥鱼

最后一个“长江三鲜”，每一斤的**是2000-4000，产量极其稀少，几乎绝迹。这吃的哪里是鱼，直接就在大口吃钱了啊！

6.鳜鱼

鳜鱼有着独特的花纹，非常好看，而且肉质细腻，鱼腥味很轻，非常适合用来清蒸。但是本帮菜有一道名菜松鼠鳜鱼，同样非常美味。

7.裂腹鱼

裂腹鱼，名字听起来就大概知道什么样子了，长得十分的可怕，一点也不像美食。但是这种鱼只生在在**地区，非常“高冷”。作为一种冷水鱼，生长是十分缓慢的，因此个头巨大，而且肉质非常紧致细腻，绝对完爆我们平时吃的鱼。

8.湟鱼

鳇鱼是只在青海湖出产的鱼，和裂腹鱼一样同属冷水鱼，当年因为过度捕捞，鳇鱼的种群数量急剧减少，最近才有回升，是青海湖边最好吃的美味。