鸡肉有更简单又好吃的做法，别再傻傻的红烧鸡块了，此做法倍好吃

鸡肉是我们平常百姓常吃的食材，它味道鲜美、口感滑嫩、营养丰富，因此深受大众的喜爱。鸡肉的做法也多种多样，煎炒烹炸，不管用啥做法都很好吃，但是在众多做法中，我们做常吃的还是红烧鸡块了。其实除了红烧鸡块，鸡肉还有更简单又好吃的做法，鸡肉这样做也非常受欢迎，尤其是在炎热的夏天。

我说的这种做法就是百香果柠檬鸡丝，这道菜为什么在夏季这么受欢迎呢？原因有以下几个，其一，做这菜不煎不炒无油烟，也不用长时间忍受厨房的闷热；其二，做这道菜我放了百香果、柠檬和小米辣，既有百香果的果香，又有柠檬的清香，还有小米辣的香辣，既清爽又下饭；其三，这道菜真的特别好吃，尤其是在夏季。下面我把详细做法分享出来，喜欢的可以试一试。

百香果柠檬鸡丝

食材：鸡腿2个，盐4g，姜和葱几根，蒜几粒，香菜几根，小米辣3个，百香果两个，青柠檬一个，生抽15g

做法：

1、鸡腿洗干净擦干水，加盐抹匀，加姜和葱腌制20分钟，烧一锅开水，水开后放入中火蒸约25分钟，如果用蒸箱大约蒸28分钟。

2、蒸的时候准备一下拌料，姜蒜切末，小米辣切碎，香菜切小段，大半个柠檬榨汁，小半个切片，百香果挖出果肉盛到筛子上用勺子压滤出汁，滤到柠檬汁碗里，加入姜蒜末、生抽、小米辣、盐混合均匀，香菜和柠檬片先不加。

3、鸡腿蒸好后取出晾到不烫手时去掉鸡皮，撕成丝晾凉。加入那碗拌料、香菜碎和柠檬片拌匀就好了。尝一尝味道如果觉得不够酸就再增加些柠檬汁的用量，不够辣就再加辣椒。

做这道百香果柠檬鸡丝，也可以用鸡胸肉来做，但鸡腿要更好吃一些。这道菜是无油的，不适合再多添加葱油、花椒油、辣椒油等调味油，会破坏清爽的味道。当然了也看个人喜好了，怎么高兴怎么来。百香果有两种，不要用黄皮那种甜得，用紫红皮酸味强烈的更好。如果是一人食，只用一只鸡腿，煮一点面条来拌凉面也是很好的呢。

各位亲爱的读者，如果你按照我的方子做，保证也能做出既清爽又下饭的百香果柠檬鸡丝来，赶快试试吧。