立秋后，这菜记得要多吃，几分钟就上桌，大鱼大肉不如它健康！
番茄金针菇肥牛
配料：
肥牛卷适量、金针菇适量、番茄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.番茄划十字花刀放入锅中加热去皮
2.肥牛入锅焯水变色捞出
3.锅内热油炒香葱姜蒜
4.放入番茄煸炒出汁加适量水
5.放入金针菇加盐调味
6.煮沸后放入肥牛
7.撒入葱花出锅
烹饪小贴士：
1.金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulin*elutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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