做红薯饼时，不加水和油，试试此做法，5分钟就上桌，香甜又暄软

这道红薯饼不仅做法简单，而且也是一道无水无油的饼，里面也不放一点添加剂，给孩子们吃起来营养又健康，比在外面买的面包、饼干还好吃！炎热的夏天已经到来了，我觉得大家都想吃口感清淡又下饭的食物的，当然这道红薯饼口感非常好，可以当成一道主食，代替馒头或者是米饭，可以使家人的胃口大开！

【红薯饼】

【原材料】：红薯、鸡蛋、酵母、白糖、面粉、黑白芝麻、红糖。

【制作步骤】

第一步：准备2个红薯削皮切成薄片，在锅里倒上水，把红薯装盘放在锅里蒸15分钟，把蒸熟的红薯倒在一个大点的碗中，用擀面杖捣成泥，加上鸡蛋1个、酵母3克、白糖10克搅拌均匀，再加上适量的面粉揉成一个面团，醒面1个小时。

第二步：面团醒发好，排出里面的空气，切成一样大的面剂子，把每个剂子揉圆，擀成厚一点的面皮。

第三步：在小碗中放上适量的白芝麻、白糖和一勺面粉搅拌均匀，再把红糖馅放在面皮中包起来，最后按扁就可以了，这样生胚就做好了。

第四步：电饼铛预热不需要刷油，把生胚放进去，在表面刷一层水，撒上一点黑芝麻，盖上盖子焖2分钟，时间到翻一面，再烙2分钟就可以出锅了。

【唠叨几句】

1：先把红薯削皮切成片，尽量切薄一点，可以减少上锅蒸的时间，红薯蒸熟后，盘中会有点红薯汤汁，千万不要倒掉，因为汤汁很甜，把汤汁和红薯倒在一个大碗中，捣成泥就可以了。

2：在红薯泥里加上鸡蛋、酵母、面粉和白糖，不喜欢吃甜的，也可以选择不放，这个根据个人的口味决定，最后把面团醒发1个小时，这样面团就能发至2倍大了。

3：面团醒发好，千万不要忘记把里面的空气排出来，最后擀成面皮，把红糖馅放进去包起来，在红糖馅里加点面粉，这样红糖液就不会流出来了。

4：烙饼的时候，电饼铛里不要放一滴油，直接放在电饼铛里烙就可以，两面各烙2-3分钟，烙的两面金黄就可以出锅了。