大暑至，这汤孩子要多喝，补钙消暑，开胃好吸收，孩子个头蹿得高

大暑至，这汤孩子要多喝，补钙消暑，开胃好吸收，孩子个头蹿得高！三伏天一过，大暑要来了，大家应该多喝些汤，既增加我们的食欲，又能起到滋养身体，补充体内水分的作用。喝汤有很多种，这道汤一定不要错过。白萝卜是很常见的一种蔬菜，生食熟食都可以，吃起来口感脆嫩，很是开胃。萝卜里面含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，用它煲汤，具有促进消化，增加食欲的作用。而且白萝卜里面还含有大量的植物蛋白，给孩子常吃能够补钙，提高免疫力。

清炖萝卜肘子汤

By尾巴的厨房

配料：

猪肘1个、白萝卜1根、郫县豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、小葱1根、姜1块

烹饪步骤：

1.郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟。

2.白萝卜去皮切块备用。

3.将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放入冷水锅中煮开，捞出洗净血沫。

4.将猪肘肉、姜块放入炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时。

5.萝卜块加入汤中炖15分钟起锅，洒上葱段，一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。再蘸点香辣蘸料，味道巴适得很。

烹饪小贴士：

1.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。