排骨这样烧，减少了炖煮时间，加它一起，有荤有素，连汤汁也吃光

曾经是一个上班族的妈妈，每天急匆匆的回家还要给家人做饭，大人有时候凑合着吃，如果家有孩子的就不行了，特别是爱吃肉肉的孩子，看见不对胃口的菜直接就不肯吃饭了，相信每个妈妈都有这样的体会。

排骨无论是红烧还是炖汤都需要将近1个小时的时间才能酥软入味，我家儿子以前就爱吃排骨，有时候晚上来不及烧就会闹情绪。后来我就用做糖醋排骨那种方法，早上腌制好等回家后开个油锅，炸酥后再红烧，能减少许多烹饪时间，炸酥之后再加入调料烧一下就是一道鲜美的下饭菜。

分享详细做法；需要的食材猪小排骨500克土豆300克油50毫升老抽1汤匙黄酒1汤匙盐1茶匙生粉2汤匙

排骨泡清血水后洗净控水，加入盐，黄酒和生粉抓匀后静置2小时以上，夏天时间长放在冰箱冷藏室里

备好八宝豆豉酱，葱花，土豆去皮后切成滚刀块

热锅温油，把腌制好的排骨捞起加入锅中，用中火炸至颜色金黄，骨头酥脆

倒去多余的油，把土豆下入不断的煸炒至土豆完全变色

再把排骨回锅加盐调味

加入豆豉酱炒匀

再加入老抽炒匀

倒入热水，水量能浸没土豆加盖大火烧开后转小火

烧制土豆熟软转大火收汁后熄火出锅

香儿烹饪小贴士；