藏在深巷子里的成都苍蝇馆子

在成都选苍蝇馆子是有一些诀窍的。哪些地方的苍蝇馆子味道好，一般看什么人吃的就知道了。如果是外来体力劳动者多得，以分量多油气重取胜。如果是以白领居多的，那就是外卖多快速餐饮取胜。如果是商场海量售货员为主，那么恭喜你，这家店基本上就符合菜品丰富味道好的选择标准了。套用上面的标准，你会发现很多苍蝇馆子都是被售货员吃火的。

王老四豆瓣抄手，王老四豆瓣抄手就如同店名一样，它的特色就在于豆瓣上，炒制是由老板专门配比炒制的，味道更佳香醇，入味，一进店就能闻到这股豆瓣味儿。同时，抄手的馅儿够足，再加上豆瓣的重口味搭配_上略微偏厚的抄手皮，口感滋味一切调和的刚刚好。

肖家河家常面，经常过了饭点儿了去这家名气面店还是熙熙攘攘一位难求，服务员孃孃端出各种碗瞄一眼桌子上的牌牌给你相应的面，吃完的碗来不及收新的客人将就挤着坐下，可以说几乎没有什么服务，装修也几乎没有装修。那么，凭什么那么多年来吸引众多客人。当然是味道，分量不多，按在一般面店的经验点了一两端过来就像幼儿园的碗，但筋道面条裹着浓郁杂酱粘着干香脆臊，简直后悔没有点三两。蒸蛋嫩滑，裹着脆臊三下两除二就消灭了。招牌脆臊可以买回去，不过不便宜。如今这家已经成为名副其实的网红面，它家的生意一直很爆，各种纸媒体，线上平台都在报道它家。来这里的必点三样，泡菜、面汤、脆绍面.把面拌匀之后，红油味包裹着粗面条，再撒上脆绍。看起来就很有食欲。不过吃到后面就知道这碗面是真的重口味。

牛王庙的面，牛王庙的怪味面号称成都第一面，是四川成都著名的传统小吃。采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条！虽然不知道这家面和牛王庙有着怎样的渊源，但是味道非常不错，面条和臊子的搭配非常完美。

广元特色米线凉面，这家凉面跟广元的凉面都有得一拼，味道相当巴适。同时来到这家店一定记得叫上一份油茶，口感很香滑，上面淋的馓子都特别脆。这家家必点的搭配就是凉面+米粉，热凉面是蒸熟的面皮切丝，加油泼辣子，凉面软嫩有劲道，混合着辣椒油拌匀以后香辣顺口。

叁无粉蒸，这家店，至少也开了十几年，以前连个店名都没有，但是美味是值得被传承下来的，这么多年过去了，靠口口相传的高口碑加上网络发展，也被越来越多的人所知。他们家主要卖粉蒸，粉蒸排骨，粉蒸牛肉，粉蒸肥肠。一格一格的，一份数量没有太多，所以两个人吃的话也可以粉蒸一样来一份，随便吃的完。建议第一次去吃的朋友一样来一份，都尝尝。反正都好吃。其他就是小菜，樱桃肉，反正小菜一般般嘛，毕竟家常味道。带丝汤是炖的鸭子，冬瓜汤是煮的圆子，肉圆子比较好吃。