它被称为癌症的“克星”，农民用它喂猪，城里人却花高价钱买

红薯，又香又甜，受到很多人的喜爱。那么，你吃过红薯梗吗？红薯梗的营养价值很高，有很好的粗蛋白和粗纤维，具有排毒和通便的效果，而且被称为癌症的“克星”，农民用它喂猪，城里人却花高价钱买。

红薯梗又称红薯叶、地瓜叶，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。

红薯梗中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止***及***脏等**结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。

红薯梗的营养很高，富含维生素与微量元素，可以生吃，也可以做成咸菜来食用，对人起到调养身体和保健的效果。但也要注意，因含粗纤维很多，所以一次不可吃多，以免给肠胃带来不利影响，造成腹胀等不利的情况。