我下午做了这些饭菜，道道精髓美味绝伦，家里做的最健康！

鱼香鸡丝

做法

1.一片鸡胸肉，切成细丝，用料酒、姜粉、盐、白胡椒，淀粉腌一下。

2.青椒切丝，用手从青椒茎使劲往下戳，像图里那样，再拔出来，就把里面的根茎和籽都带出来了。然后切成两半，正常切丝就可以了。怕辣的可以把里面冲洗一下，去掉里面白白的茎和籽。

4.锅里倒入油，烧热，滑炒鸡丝，火不要太大，鸡丝变色即可。

5.鸡丝盛出备用。

6.锅中倒入油，烧热，放入各种丝，大火速度翻炒一下。我的顺序是先放香菇木耳，炒一下再倒入胡萝卜青椒。大家如果放别的蔬菜就根据它变熟的快慢顺序自行调配时间吧！

7.蔬菜盛出备用。

8.锅里倒入油，烧热，放入葱姜蒜，两平勺豆瓣酱，煸炒出香味。提前将醋，糖（多放点），生抽，老抽（一点点），盐，水倒在一个小碗里准备好。这时倒入锅中，烧开，尝尝味道，哪里不够补哪里！

9.将所有的菜和鸡丝倒入锅中煸炒，让大家都饱满的粘上汁水。可以加一点水淀粉，我这里是米有加滴~

10.装盘出锅！

鱼香鸡蛋

做法

1.把胡萝卜切长方片~葱从中间破开切段~辣椒切段。

2.鸡蛋打散~炒好备用。

3.调汁，锅中加底油下入郫县豆瓣酱番茄酱适量炒匀炒香加水陈醋适量糖家乐鸡粉白胡椒粉待汤调好口后用密笊篱把料渣料出来！待汤里没杂质后~用水淀粉勾芡下入主配料翻炒均匀淋红油即可！

鱼香鸭血

做法

1.鸭血魔芋洗干净，汆一下，用凉水洗干净。香葱切末

2.碗汁一号：蚝油1勺，生抽1勺，料酒两勺，陈醋1勺，白米醋1勺。碗汁二号：水淀粉半碗

3.锅里倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10颗，一个八角。小火加热到其变色，撇出。加入剁椒2勺，蒜蓉辣酱1勺，豆瓣辣酱1勺，冬菜2勺，糖2勺，炒出红油，下魔芋鸭血，炒匀，下碗汁1号，炒几下加入碗汁2号，加入香葱，迅速翻勺！出锅。出锅前淋香油！