土豆做法大全，送给只会做土豆丝的小伙伴

土豆含有丰富的膳食纤维，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆还是是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

接下来就教大家几种土豆片的家常做法，大家注意学一下哦~

一、干锅土豆片

主料：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。

辅料：香葱10克、大蒜8克、酱油1大勺。

步骤:

1.土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分;锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出。

2.腊肉切薄片备用。

3.绿尖椒和红尖椒切小圈备用。

4.另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

5.加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

6.加入尖椒圈，撒香葱即可。

二、土豆回锅肉

主料：土豆、猪肉

辅料：青蒜、红青椒

调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖

制作方法：

1、将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片;

2、坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出;

3、坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。

三、孜然土豆

做法：

1.土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；

2.锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；

3.中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；

4.炸好的土豆沥干油；

5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；

6.再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。

四、土豆夹

做法：

1、首先准备肉馅，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、老抽、鸡蛋、食用油，顺一个方向搅拌至粘稠

2、再把土豆清洗干净，去皮，切成土豆片，将准备好的馅料装入土豆夹里

3、准备半碗的面粉，加上一个鸡蛋，再倒入清水，调成酸奶稠度的面糊，再把土豆夹放在里面，裹上面糊，锅里油温5成热，下入土豆夹，土豆炸至金黄后捞出控油装盘。

四、青椒土豆丝

操作步骤：

1：将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；

2：将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；

3：将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

土豆作为一种男女老少通吃的食物，什么时候餐桌上都离不开它的身影，但是只会做炒土豆丝或炒土豆片难免有些单调和委屈了这种食物，教大家几种土豆片的家常做法，大家学会了吗？