老公请朋友来吃饭，吃着吃着没了下酒菜，灵机一动端出它，超过瘾

前两天，老公下班带回来了一瓶酒，据说还是从国外带回来的。于是昨天晚上，老公请了2个朋友来家里吃饭，说是一起品尝一下这种酒，看看这国外的酒到底怎么样！为了一瓶酒，我可是搭上了一桌子的菜，硬是忙得大汗直淌。没想到刚坐下没吃几口饭，吃着吃着就没了下酒菜，满满一桌菜，除了汤其它菜都吃得差不多了，只好赶紧起身去重新炒点菜。一看家里也没剩多少菜，一个胡萝卜，一个洋葱，十几个辣椒，还有不多不少半碗肉，这可怎么办？想了想，灵机一动我炒了个新菜，刚一端上桌，大伙儿都吃嗨了，只听到：过瘾！过瘾！这菜可比洋酒强多了！

俗话说：“车到上面必有路”，这话真不假，就像做菜一样，当你不知道怎么搭配新菜的时候，重新换个角度去看这些食材，只需加点小调料，你就会发现同样的食材能做出十几种，甚至是几十种美味的菜肴来，虽然口味各异，但道道都是下酒下饭的经典好菜。今天分享这道无意中发现的超级下饭菜，

【食材】：瘦肉适量、洋葱1个、尖椒2个、胡萝卜1个、小米椒3个、干豆豉1勺、大蒜、姜、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、料酒、白糖、老抽、油适量。

【做法】：

第一步：将瘦肉清洗干净，切成肉片，放入盐、生抽、姜粉、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制一下。腌制肉片的时候，可以加入少许嫩肉粉，腌制的时候建议在10分钟左右，我因为时间比较紧，所以腌的时间比较短。

第二步：将洋葱撕去老皮清洗干净，切成小块，胡萝卜去皮洗净切成片，尖椒清洗干净切小段。此外，将小米椒清洗干净切小段，大蒜去皮切片，姜切姜丝。

第三步：锅内倒入油烧热，放入小米椒、大蒜、姜丝爆出香味，倒入肉片翻炒至变色，加入豆豉酱翻炒出颜色。

第四步：倒入尖椒段、胡萝卜片、洋葱块快速翻炒均匀，直至洋葱的香味溢出，再继续翻炒1分钟左右，加入盐、白糖、老抽拌匀就可以出锅了。

【婆婆叨叨】：

1、腌肉的时候，注意盐不要加入太多，因为之后放入的干豆豉也是咸的。因为我肉片腌制的时间不长，所以和豆豉炒出来味道刚刚好，但大家做的时候要注意盐加入的量，如果怕做咸了也可以不加盐。

2、如果时间不紧的话，可以先将肉片翻炒至变色后盛出来，然后再依次放入调料、胡萝卜、洋葱、尖椒一起炒，翻炒至洋葱变软后再加入肉片翻炒，这样做出来的洋葱小炒肉会更加鲜嫩好吃哟~