家里吃剩的饼干，我用来做雪糕，想不到这么好吃，儿子天热就馋它

这几天天气很闷热，突然想吃雪糕了，最近非常跑火的一款雪糕是用奥利奥饼干做的，我一直想尝尝味道是不是如他们说的那样好吃，家里正好有半袋吃剩的奥利奥饼干，于是动手做了这款奶香味浓郁的奥利奥雪糕。这款雪糕入口即化，一点冰渣都没有，有点像在吃冰淇淋，但是口感又比冰淇淋硬一点，非常好吃。我一共做了10根雪糕，儿子一口气就吃掉3根，他说比纯巧克力雪糕好吃多了。自己在家做雪糕，不会放任何添加剂，奶油也用的是动物性奶油，所有食材都是安全卫生的，可以放心让孩子吃，而且口感并不比外面卖的差，美味又健康呢！今年夏天我家的雪糕又多了一种选择。

奥利奥饼干直接吃我觉得有点甜腻，如果做成雪糕甜度正好。雪糕的做法一般有两种，一种是加蛋黄的，一种是不加蛋黄的，我今天教大家做的是加蛋黄的版本，味道自然比不加蛋黄做的雪糕好吃。加蛋黄的版本虽说制作过程繁琐一点，但是做法并不难，只要按照我的方法来操作，一次就能成功。我今天做的这款奥利奥雪糕跟大家做的口感稍有区别，它的口感很特别，咬一口口齿留香，回味无穷，因为我在食材里多加了一样东西，那就是黑芝麻粉，加了黑芝麻粉的雪糕让我想起了小时候最爱吃的芝麻味的牛奶雪糕，仿佛又品尝到了儿时的那个味道。下面我就给大家分享这款美味又健康的奥利奥黑芝麻雪糕的具体做法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！

【食材】：淡奶油160克，牛奶140克，蛋黄1个，细砂糖40克，奥利奥饼干碎40克，咖啡粉1小勺，黑芝麻粉2小勺。

【做法】：

1，首先将奥利奥饼干碎用料理机打成粉末状，这样雪糕吃起来口感更细腻，喜欢吃有颗粒感的饼干碎，那就不用打太碎，看个人喜欢。

2，准备好做雪糕需要的所有食材，全部食材称量好后装入容器里备用。

3，接着在奶锅里加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器将蛋黄打散成蛋液，跟细砂糖混合均匀。

4，然后倒入牛奶开小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌，搅拌至糖融化，不能偷懒哦。

5，煮至冒小泡后立即关火，放凉后备用。

6，接着来打发淡奶油，在碗里倒入160克淡奶油和13克细砂糖，用电动打蛋器打至8分发。

7，然后倒入**好的蛋奶糊，搅拌均匀，再加入奥利奥饼干碎、咖啡粉和黑芝麻粉搅拌均匀。

8，然后再过一遍筛，这样口感会更细腻。

9，拿出准备好的干净的硅胶雪糕模具，插入用开水烫过的冰棒棍，倒入雪糕糊，雪糕模具9分满即可，然后在桌子上轻震一下，这样雪糕成品就不会有气泡了。

10，最后放入冰箱冷冻4个小时以上，就可以脱模开吃了，我冷冻了**。

11，硅胶模具很轻松地就把雪糕取出来了。

12，做好的雪糕奶香味浓郁，入口即化，太好吃了！

小贴士：

1，煮蛋黄牛奶液的时候千万不能大火，要不停地搅拌，否则就成蛋花了。

2，淡奶油和牛奶的用量可以根据自己的口味调整，喜欢硬一点的口感多加牛奶，反之少加牛奶。

3，这里我用的是归经阁的黑芝麻丸来代替黑芝麻粉的，黑芝麻丸捏碎即可使用，口感香浓，**包装很好保存，空口吃也不错的。