冰糖是买白的好，还是买黄的好呢？这两者到底有什么区别呢

**几乎就是家家户户都必备的一种食物了，而且在日常生活中我们都会经常用到**，超市里也会经常看到购买**的人，那很多人就纠结了，我到底应该买白的还是买黄的**呢，他们到底有什么区别？下面我就来告诉你它们到底有什么区别，应该如何买**

其实是因为提炼方法和工艺上面有所不同，所以才有两种颜色，**糖是老**，而白**就是常见的单晶**了。

接着就是两者的成分也是不同的，**糖是甘蔗汁提炼的，蔗糖成分多，比较天然，而白**就是加工而成了，但是白**的纯度会相对于**糖要高出许多。

两者的使用地方也是不同的，****通常用来炒菜，或者上色，这样比较不容易影响菜本身的味道，而白**比较容易融化，一半都用在煮银耳汤，八宝粥中增加口感来使用。现在大家应该明白，白**和**糖的区别和用处了吧。你学会了吗？