藏在二手车市场中的神秘小饭店，某桑拿老总蒙着脸去吃

每次吃什么，都是一件让人头疼的事情，好友三五个聚在一起，说起吃，出现最多的一个词语便是“随便”；一位朋友宣称要带我去吃好东西，美味滋补。于是我就坐在了这里。“鸡腰子炖牛鞭”在民间又叫“童子鸡扛***”，主要食材童子鸡、牛鞭、鸡腰子再加上一些大补的中药材炖煮而成，是名副其实的“十全滋补汤”。

大厨杨哥便是这道“鸡腰子炖牛鞭”的制作人，凭借这道菜，长期混迹在曲靖**富豪圈，由于痴迷金庸先生的武侠剧，人送外号“杨顶天”。

民间有一种“吃啥补啥”或者“以形补形”的说法，所以这道菜受到了无数人的追捧。当然抛开这些因素，鸡腰子牛鞭本身营养价值极高，自带口感，不止对男**补，对女人、小孩、老人同样大补。

位于食材链顶端，自带口感的食材不管炒、煮、烤，还是煎、炸、炖味道都不错，今天我们就来讲“炖”，也是滋补系列惯用的烹饪方式。

第一步把三大主食之一的土鸡置于高压锅焖煮20分钟，煮熟即可，切不可熬耙，开锅捞出。

把凉透的土鸡撕开，撕成粗丝状备用。

第二步：把煮熟的牛鞭切段或者改花刀，倒入装满煮鸡原汤的瓷盆内准备回锅炖煮。

第三步：鸡腰子清洗干净，加水漂煮、料酒去腥，和鸡肉一并放入装有原汤的瓷盆，回锅文火炖煮。

鸡肉、牛鞭、鸡腰子加入进去后，把准备好的滋补中药材也一并倒入。

鸡汤煮开后，瞬间一股奇香弥漫在空气中，嘴角不自觉的湿润起来。

用勺子抄一抄锅底，深红色的大枣、橙红色的枸杞和金**的党参，一起点缀着改了刀的牛鞭、撕成粗丝的鸡肉、丰腴饱满的鸡腰子；可谓是色彩丰富。色香同在，就等食之。

急不可耐的等待中，蘸水来了，就简单的小米辣加香菜，避免原料太多影响到食材本身的味道。

鸡腰子鲜嫩饱满，弹指可破，因为含有大量脂肪，质地又比较像豆腐，又有着传说中的某些“功力加成”，所以受到很多人追捧；蘸上蘸水，放入口中，一口**，此刻的鸡腰子在口中像嫩豆腐一样翻滚，带着稍微烫嘴的高温，让人体会到一种烫并痛快着的感觉。

牛鞭呈现***白色，咬在口中，软糯Q弹，再使劲嚼几下，就会烂成一摊；紧跟着喝上一碗汤，满脸冒汗，浑身发热，感觉很是奇妙。

滋补火锅又名“童子鸡扛***”，也就是鸡为主，***是鞭，腰子是**；这样一道菜就像元帅身边勇猛无比的先锋，能不断的强大这支**，带领着这支队伍攻城拔寨、战无不胜。

据说某桑拿老总，每个星期要去吃三次，鬼鬼祟祟躲着去；随时带着口罩把脸蒙上，后来被好奇之人发现，原来是曲靖某桑拿的大老总。

在哪：紫云北路舒心金猪脚