11年天天客满的口碑琼菜酒楼开茶市啦

在海南说起喝茶往往不是字面意思，其中最大的奥妙在于「茶中有饭，饭中有茶」，我们会在茶楼里从早吃到晚。虾饺、烧卖、肠粉、春卷、牛百叶、鸡扎、凤爪等已成经典茶点。

在海口芸芸众多的琼菜餐馆中，很多食客都推崇在世贸稳扎稳打开了11年，人气旺热的梁庄琼味酒楼，听说他们家也开茶市啦，二话不说，探店走起。

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环境全面升级

明亮大气，茶市热闹

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说琼菜酒楼，每个人都有个自己心中的白月光，但可能不少人未必晓得这家店。

在文华菜市场旁边开了十几年，让它不露声色的赚得了好口碑以及盆满钵满，于附近一带的**地位很是稳固。

作为吃了梁庄琼味7、8年的老客，我负责任的告诉你，只要尝过一次，准能妥妥成为回头客。

生意好到基本天天客满，逢周末节假日，很多人常常全家老小欢聚在这里，吃上一桌熟悉的琼菜，文昌鸡、烤***猪、清蒸海鲜……都是不可不尝的招牌菜~

大半年后再见，酒楼已经鸟***换***、焕然一新了。一改原先传统老式酒楼的“大红”风格，装修足够明亮大气，走的是淡淡的米色基调，大理石地面立柱、时尚的流苏大顶灯，又让环境多了几分雅致。

早上9点多这样，大厅就已经坐得满满当当~茶市刚开一个月，对外基本没做什么宣传，全靠的老客捧场。这次的光顾，我们也是冲着它家上新的点心来滴！

跟绝大多数酒楼一样，常规操作的明档现点现蒸，蒸汽腾腾的各式点心一样一样端出，勾人馋虫。

透过透明橱窗，你还可以看到师傅们蒸点心，揉面团，做布拉肠……井然有序地忙碌着。

伸头打探厨房的我们，刚好遇到了邀约我们探店的老板娘庄姐，她利落短发，精神干练。虽然儿媳妇在店里帮忙，但对于菜的品控，她还是像个侦探那样每天盯着！我来过好多回，经常看到庄姐“指导工作”，却还是第一次跟她近距离接触。聊起酒楼的历史，她感慨万千~

梁庄琼味的店名，一听就是夫妻店的架构啦。当年10多岁的庄姐早早出来社会打拼，在泰华酒店当厨师，并从未停止开一家酒楼的梦想。后来，她跟梁哥一起接手父母留下的老修理厂，存下10万元的创业资金，盘下了现在这家店。

“这些厨师都是做了多年粤式茶点的广东师傅，我好不容易重金才从五星级酒店挖角过来，点心都是我们自己做的，你们试试就知道好吃。”跟庄姐的一番闲聊，这让我对这顿早茶期待满满~

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值得一试的茶点

品种丰富，现点现蒸

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茶点的品种挺丰富的，其中也不乏创意点心。这次有飞特君买单，那我们就把菜单上感兴趣的都打上勾，好好测评一下~

「超赞好吃包」

19元

包点类几乎都是可圈可点，跟外面的那些半成品完全不一样。名字简洁明了地指明包子的美味，没有骗人，首先推荐！！！

包皮酥到咬开就疯狂掉渣，接着丰盈的肉汁和细碎的叉烧肆意奔涌进口腔，是一本满足，注定会被大家疯狂喜爱。

「梁庄四大金刚」

58元

金牌酱汁蒸凤爪、蒜香蒸排骨、巴西百合酱金钱肚、蚝皇蒸大肠的组合，是一次满足了选择困难症，不过**也偏贵。

酥酥糯糯的凤爪，酱香入味，一吮脱骨，让我愿意再加单；排骨香嫩爽滑，金钱肚弹牙好嚼，大肠丰腴软弹，口感完全在水准线上，不过调味方面比较正统。

「名材柱候酱焖牛杂」

26元

带着咕噜咕噜声上桌，店员刚揭开盖子，馋嘴的我们忍不住冲去夹上一口。牛杂充分吸收卤汁，披上了褐色外衣，似乎已注入灵魂~

牛肚、牛腩等软烂入味，又不失肉感，名材柱候酱炖有别于其他家的红烧牛杂，喷香鲜咸的新鲜味道给味蕾烙下深深的印记，值得你一试。

「黑椒汁安格斯牛仔骨」

28元

黑椒牛仔骨的黑椒味比较浓郁，但肉质比较有嚼劲，甚至吃起来会筋筋扯扯的，对牙口有问题的人并不友好……

「鲜参汤浸小笼包」

22元

菜单推荐，小笼包按个躺在小碗里，晃悠悠的汤汁锁在了皮子里，看着挺诱人啊。

轻咬薄薄的面皮，鲜香的汤汁顺势流出，饱满弹滑的肉馅充斥着口腔，还有颗颗蟹籽“**”，来了不点绝对后悔~

「梁庄虾饺皇」

28元

大颗又丰满的虾饺皇，皮薄剔透，虾馅撑得圆鼓鼓的。

一只虾饺，三只大虾。虾肉Q弹、笋丁爽脆，微微带点汁水，跟饺皮的滑搭配完美，当甘鲜滋味在嘴里萦绕，论谁都无法拒绝吧~

「至尊叉烧包」

22元

我个人很喜欢这里的至尊叉烧包，味道是真心不错。吃过它，好像别的都成了将就~

细腻松软的极佳口感，叫人分分钟陷入温柔乡。咸中带甜、馥郁浓香的叉烧馅又锦上添花，每个细胞都在欢呼“超！级！香！”

「甘笋汁流沙包」

19元

流沙包做得也不错，包体蓬发得刚刚好，“流沙”内馅细腻料足，并拥有浓郁咸香的咸蛋黄味，幸福感从嘴里迸发。

「葱香叉烧肠粉」

19元

海口少见的布拉肠，这里就可以吃到。要说起跟抽屉肠粉有何不同，大概就是粉皮够薄、够爽滑吧~

给晶莹剔透的肠粉淋上特调酱汁，轻咬一口，爽滑微韧，嘴里都是米香味，鲜嫩微甜的叉烧是优秀的点缀，令人回味好久。

「韭菜鲜虾炸春卷」

26元

贪恋又香又脆的炸物，比如这个炸春卷。饱满的虾肉，光用肉眼就能直观感受到诚意满满。

拿起来有点烫手，咬开薄脆的皮，新鲜蔬菜丁与鲜弹虾肉带来味觉上的惊喜，且丝毫没有恼人的油腻感~

「拔丝萝卜糕」

15元

香煎萝卜糕的升级版，口感糯糯的，加入芝士芥末酱，味道变得浓郁霸道，是蛮特别的，喜不喜欢就因人而异了。

满满一桌的茶点，大多都是让我们表示满意的。菠萝包、香煎韭菜米网锅贴饺、金枕榴莲酥、冰凉夏日倾城……味道也很OK。

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出品新鲜稳定

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来梁庄琼味酒楼用餐过好多次，我还是那么喜欢~仔细想一想，这里的菜品用料新鲜、品质稳定，味道确实不错，服务也比较周到。虽说听起来似乎是理所应当的事，但要一直做到如此，却是相当不易。

吃进嘴里的，从来都叫人心安。像新出的茶市点心，金牌酱汁蒸凤爪、名材柱候酱焖牛杂、至尊叉烧包、虾饺皇、鲜参汤浸小笼包、石磨肠粉都是我认为必点的菜品！

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