木瓜炖雪蛤的个人制作方法

木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤、鲜奶（纯牛奶）、水、**（白糖）等。

雪蛤生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。林蛙中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

适宜人群

1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；

2、孕妇补充营养及产后缺***，更年期妇女；

3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者；

4、大病后、大手术后、功能失调者；

5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；

6、可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

禁忌：严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜作为日常滋补品。

制作流程

食材准备

木瓜一个（约一斤半重），雪蛤2到3克，鲜奶（伊利纯牛奶），生姜少许，枸杞几颗（按个人喜好），水、**适量。

雪蛤泡发至白色半透明的状态备用

处理时需将木瓜内的子核白筋清理干净，否则会有点苦涩味

3.处理好的木瓜放入炖盅内，雪蛤、**，少许姜入入木瓜内，注入纯牛奶，加上几颗枸杞，加上盖子，炖上30分钟至60分钟。如果有多余的木瓜可放入炖盅内。并加少量开水

等待时间过去后

这样的做法与一般的甜品店做**不一样，我们是将木瓜与雪蛤一起炖的，会有木瓜的清香味，而且木瓜的果肉很清甜。

小提示：木瓜建议挑选红肉的，表皮均匀发黄，不要太熟，方便处理定型。

祝大家身体健康，万事如意！

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