这种马卡龙只有春天才能吃到，现在不吃就只能等明年了！

这种马卡龙只有春天才能吃到，现在不吃就只能等明年了！

初春的时节，天气似乎有些“善变”，总是忽冷忽热的，很容易引发各种疾病，所以我们在平时的饮食上要多多注意营养的补充，食用应季的蔬菜更有利于身体健康。春天的时间很短暂，时令美食当下吃才最美味。又到了一年一度的樱花季，烂漫的樱花不仅看起来赏心悦目，添加到甜品中，更是美的不要不要的。

法国代表性甜品马卡龙以其傲人的颜值征服了无数烘焙爱好者的心，仿佛不做马卡龙就不是真的烘焙爱好者一。樱花也是春天不可错过的一道浪漫风景，尤其是当朵朵粉色花瓣缓缓落下时，甜蜜中带着花朵自然的芬芳，风吹过，一抹暗香袭来，简直美不胜收。

樱花不仅用来欣赏，还可以作为食物享用，泡茶、寿司、甜品……做出来的食物不仅有樱花的粉红色，还散发着淡淡的樱花香。其中樱叶的香气是最足的，樱花虽只有一季，可樱叶四季都能使用，只是春季的樱叶最香罢了，所以趁着樱花旺盛的时节美美的享受一番吧！

今天小编为大家介绍的是一款高颜值甜品——樱花马卡龙！废话少说，我们来看一下做法。

1、樱花提前用水泡好，沥干水分。

2、杏仁粉加糖粉，过筛两遍，加19克蛋白，拌均备用。

3、19克蛋白+9克细砂糖打发。

4、13克水+42克细砂糖，煮至116度。

5、打蛋器高速，把糖水缓缓倒入蛋白中，直到蛋白发亮，蛋盆的温度和手温度差不多时，打蛋器开低速，打30秒左右。蛋白霜就好了。分两次加入杏仁粉混合物中，第一次尽量拌匀，第二次加入时，尽量动作柔和，避免消泡。

6、贴上樱花，用**沾点点绿色素画好叶子。烤箱20度，热风，凉皮15分钟。烤箱上火170度，下火150度，直接烤，我的烤箱比较纠结，所以一开始会用烤盘隔下火，到六分钟时，裙边比较稳定时，隔上火避免上色。烤15分钟，出烤箱等凉了取下就可以了。

趁着赏花的季节好好的做个樱花马卡龙吧，和家人，和爱人，和孩子，静静的享受春天给我们的恩赐！