妈妈把菜叶子做早餐饼，连面都不用和，全家人都特别爱吃

主料：芹菜叶80g面粉60g鸡蛋1个虾皮20g辅料：油30ml盐3g凉开水120ml

1、准备好两个鸡蛋，适量的虾皮、面粉。

2、将摘下的芹菜叶子清洗干净，控干水分。

3、将洗净的芹菜叶切碎。

4、撒上适量的盐，揉搓侵泡10分钟入入味。

5、倒入适量面粉加入适量的凉水搅拌成粘稠状。

6、打入两个鸡蛋，拌匀。

7、将腌制好的芹菜叶倒入面糊中，加上适量虾皮，搅拌均匀。

8、锅中倒入油，用勺子舀入适量面糊，并用勺背摊平。8.热锅后加适量油，油热后，将面糊倒入锅中摊平用中火煎。

9、两面煎至金**即可出锅。

说起芹菜，芹菜的功效有这些：

1、芹菜中含酸性的降压成分，因此芹菜有平***降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

3、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于**情绪，消除烦躁。

4、芹菜含有利尿成分，有效消除体内钠潴留，有利尿消肿的功效。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮