这几种常见的蔬菜，在炒之前记得焯水，很多人不知道还在犯！

随着经济的发展，人们的食物也变得越来越多，很多人非常喜欢吃各种高蛋白食物，久而久之就会出现各种疾病，比如高血压、高血脂等等，随着人们对健康的重视，很多人开始呼吁少吃肉类食品，多吃蔬菜水果。蔬菜水果含有丰富的维生素，可以提供很多人体必需的微量元素，但是有些蔬菜却需要注意，如果不能正确烹饪很可能给人体带来致命的危害！特别是一些含有有毒物质的蔬菜，在烹饪之前必须焯水，也就是用开水烫着洗一次，否则就相当于在吃慢性毒药！现在就介绍几种需要焯水的蔬菜！

1.黄花菜，这种食物比较常见，它本身含有秋水仙碱，这种物质进入人体以后很容易被氧化生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质！如果体内含量过多，很可能对人体中枢神经系统造成危害，使人窒息死亡！所以黄花菜在烹饪之前必须焯水！

2.香椿，这种食物含有硝酸盐以及亚硝酸盐，很可能在体内形成致癌物质。如果用热水泡洗香椿差不多一分钟就可以去除大部分的亚硝酸盐和硝酸盐。所以在烹饪之前也要记得用开水烫一下！

3.木耳，这种食物相信很多人都知道怎么做，那就是用热水泡一下。曾经小编试过爆炒木耳肉丝，结果泡的时间太短导致木耳在锅里不停的**，好多热油溅到了手上都烫了好几个泡！因此，大家一定要记得焯水！

4.菠菜，这种蔬菜含有很多草酸，相信很多朋友吃的时候都会感觉牙齿很难受，这就是因为没有泡透的原因，而且有些专家建议炒菠菜的时候记得加上一些豆腐可以去除里面的草酸，防止破坏人体！

了解了这么多相信大家都记住了，有些蔬菜不能像往常那样随便就开始烹饪，而必须采取一些措施，否则时间长了很可能对身体健康造成危害！